Estrogonofe de pts

Eu amoooo estrogonfe de pts foi um dos primeiros pratos veganos que aprendi a fazer :)
Gostava de fazê-lo sempre porque é muito rápido e os onívoros adoravam!

Ingredientes:
- 2 punhados de pts;
- Óleo ou azeite;
- Shoyo;
- Sal;
- Pimenta do reino moída;
- ½ sachê de extrato de tomate (175g);
- Catchup;
- Mostarda escura;
- Molho inglês;
- 150g de champignon;
- 1 caixinha de creme de soja.

Modo de preparo:
Hidrate a pts (veja aqui como fazer) e esprema bem. Reserve.
Em uma panela coloque o óleo ou azeite e reforgue o alho. Doure a pts, tempere com sal, pimenta e adicione um pouco de shoyo.
Coloque o extrato de tomate, catchup, mostarda e molho inglês e misture bem. Adicione o champignon e deixe cozinhar por 5 minutos.
Por último, adicione o creme de soja e misture bem. Desligue o fogo, verifique o tempero.

*Caso o molho fique ralo, misture 1 colher (sopa) BEM CHEIA de maizena diluída em ½ copo de água fria.

Essa receita é tão boa e tão prática quanto o Escondidinho de pts! :D
Beijos :)

Bruschetta vegan

Bruschetta, nada mais é do que torradas com tomates picadinhos e azeite, nhaaam!
A preparação é típica da Itália, servida como entrada.
A versão original é frita, porém, para evitar uma bomba calórica a preparação foi adaptada para assada.
Minha receita de Bruschetta é um pouco modificada, fui inventando o que fazer na hora da preparação, afinal, é uma receita bem simples. A receita original de Bruschetta é feita com pão Italiano, manjericão e o tomate não é levado ao forno.

Ingredientes:
- 2 pães franceses;
- 2 tomates pequenos picados em cubinhos;
- Azeite;
- Vinagre;
- Orégano;
- Pimenta do reino moída;
- Sal.

Pré-aqueça o forno em 280 graus.
Corte os pães em rodelas da espessura de 1cm, derrube um fio de azeite em cada fatia, salpique orégano e sal. Leve ao forno de 5-10 minutos, até que fique levemente dourado.

Torradinhas de pão francês.
Enquanto os pães estiverem no forno, lave e corte os tomates em cubos de 1cm (a minha frescura  me fez querer tirar o excesso de sementes) e tempere com viangre, azeite, sal e a pimenta.
Após retirar os pães do forno, coloque uma quantidade generosa de tomate em cada rodela de pão. Depois regue com um pouco de azeite, orégano e sal.
Abaixe a temperatura do forno para 250 graus e leve as bruschettas ao forno por 5-10 minutos, para que o tomate perca um pouco da umidade e fique levemente dourado.

A quantidade de pão e tomate vai depender da quantidade de pessoas que forem comer. Eu que sou uma ogra, comeria toda esta preparação. Um modo diferente de se fazer os tomates é refogá-los com alho e cebola, deve ficar muito bom!
E, a Bruschetta é ótima até para se fazer durante aquela fome na madrugada, eu aprovo, haha! ;)

beijos!

Sorvete de Coco Vegano :)

Essa receita de Sorvete de Coco Vegano é de um livro de receitas com "Leite Moça" que eu peguei "emprestado" da minha mãe, hehehe. Foi muuuito fácil veganizar! :)
A Juh fez e disse que adorou, além de render bastante! Eu também aprovo porque é muuito gostoso, fácil e prático! :D

Esse foi a Juh que fez! :D

Ingredientes:
- 1 Lata de soymilk ou 1 receita de condensado caseiro;
- 1 Vidro de Leite de coco;
- Coco ralado a gosto;
- Açúcar, se necessário;
- 1 Caixinha de creme de soja (opcional).

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
Dispeje a mistura em algum pote que possa ir ao congelador. Deixe por 2h no congelador ou até que fique firme (depende da potência do freezer) e bata novamente (isso o deixa mais cremoso) e leve ao freezer novamente.
Esperar até congelar. Mais ou menos 24h (depende da potência do freezer).

Sugestão: Para fazer um sorvete de prestígio adicione 3 col (sopa) de chocolate solúvel.

No verão é uma ótima idéia! Afinal é sorvete caseiro, cremoso, bão dimais! *-*
beijocas!

Batata assada com Alecrim

A receita de hoje é extremamente simples e saborosa. Inclusive já falei sobre ela na postagem sobre a Ceia Vegana :)

Ingredientes:
- Batatas;
- Alecrim (tanto o fresco como o desidratado);
- Azeite;
- Sal;
- Pimenta do reino moída.

Modo de Preparo:
Descasque e corte as batatas da maneira que preferir (eu cortei em rodelas finas). Se o corte das batatas for muito grosso, dê uma leve cozida nas batatas para evitar que fiquem cruas por dentro.
Unte uma assadeira com o azeite, disponha as batatas uma do lado da outra (tente não colocar uma em cima da outra). Salpique o sal, a pimenta e o alecrim. Regue tudo com o azeite e leve para assar até que as batatas fiquem douradas.

Nesta receita não há a necessidade de medida. É tudo a gosto :)

Beijos e go veg! :D

Eventos e cookies

Hoje, dia 13 de dezembro irá rolar a IV edição do bazar vegano. Muitos presentinhos e comidinhas (sei que vai rolar panetone e chocotone!) estarão por lá. Haverá muitas coisinhas veganas com as quais poderemos gastar o nosso dinheirinho com a consciência limpa :)
O bazar começará as 10h e irá até as 19h, será no Vegacy (R. Augusta, 2061 - Sentido Jardins) com a entrada franca. O Vegacy estará com um cardápio especial para o bazar.

Mas para quem não gosta muito de bazares ou precisa de algum programa que seja de gratuito, ANDA organizou um evento: "Música e Consciência – pelos animais, pelo planeta", com muitos músicos conceituados (Arnaldo Antunes, Edgard Scandurra, Fernanda Porto, Projeto Pequeno Cidadão, Palavra Cantada, Banda Stevens, Grandes Pequeninos com Jair Oliveira, Robson Miguel, Sananda, Banda Pecora, Fernando Anitelli, Gabriela Veiga, Galdino Octupus e Willians Marques (Teatro Mágico) já estão confirmados).
O show será no Parque da Idependência - Museu do Ipiranga, começará as 11h. Além de música haverá a pintura de um painel durante o evento, retratando a vida nos oceanos.

Há programas bem interessantes para esse final de semana! :)
E para quem quiser, eu e mais um pessoal do Ativeg nos encontraremos no Vegacy às 10h e lá pelas 11h estaremos indo para o show. Estamos na espectativa de fazer um veg-nic. Porém, não sei se isso vai dar certo.. Hehe. Qualquer coisa, levem o seu prato doce ou salgado e vamos comer mesmo assim! hahahaha *-*

Eu estou fazendo os cookies que irei postar a receita agora para levar :)

Cookies com Chocolate e Aveia

Ingredientes:
- 2 xíc (chá) de farinha de trigo;
- 2 col (chá) de fermento;
- ¼ col (chá) de sal marinho;
- ½ col (chá) de canela em pó;
- 1 xíc (chá) de chocolate picado (sem leite, claro);
- 1 xíc (chá) açúcar mascavo;
- ¾ xíc (chá) de óleo;
- 1 col (chá) de essência de baunilha;
- ¾ xíc (chá) de água mineral.

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 180 graus.
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos, menos o açúcar. Misture bem.
A parte misture o açúcar com o óleo. Depois coloque a água e a essência e misture bem.
Junte a mistura líquida com a seca e mexa sem bater.
Modele bolinhas com 2 colheres de sopa ou com a mão mesmo e coloque alguns pedacinhos de chocolate por cima.
Em uma forma untada com óleo e farinha ou forrada com papel vegetal untado com óleo (unte a forma, coloque o papel vegetal recortado com o tamanho da forma e passe mais óleo por cima) coloque os cookies e leve-os ao forno. Estarão no ponto quando crescerem e parecerem meio moles.
Ficam extremamente crocantes e saborosos! :)

Rendimento: aprox 24 un.

Dicas:
- Experimente usar 50% de farinha integral e 50% de farinha branca ou substituir a farinha branca pela integral;
- Em vez de usar todo o chocolate picado, coloque apenas alguns pedacinhos e salpique aveia por cima (igual ao da foto);
- O açúcar pode ser substituido pelo demerara, cristal, branco.. etc;
- Em vez de utilizar fermento químico, utilize bicarbonato de sódio. Terá o mesmo efeito e os cookies ficarão com menos química ;)

Acho que foi a primeira receita doce que postei! hehehe :)
beijinhos e go veg!

Movimento pela Consiência Veg e Soja "xadrez"

Essa é apenas uma das muitas fotos que rolaram do evento realizado pela Consciência Veg. O evento aconteceu dia 6 de dezembro de 2009, na Av Paulista. A concentração do pessoal foi em frente do shopping Center 3. Após um tempinho de descontração e para o pessoal ir comer ou descansar um pouco -  pois mais cedo havia ocorrido o DIDA - a passeata começou. Panfletagem e faixas com informações foram chamaram muita atenção durante o trajeto - da Consolação até o Masp. O Cristhian falava sobre o porquê vegetarianos/veganos merecem ser respeitados durante a passeata com um mega fone. Pessoas que estavam na calçada paravam para ver o movimento.
Foi bastante interessante :)
O Pessoal do Holocausto Animal, Veddas e Ativeg deu uma força muito grande para esse evento!

Pts ao molho xadrez

Indredientes:
- 2 xíc (chá) de pts grande;
- Água;
- Vinagre;
- Óleo;
- Alho amassado;
- Meio pimentão vermelho cortado em cubos;
- Meio pimentão verde cortado em cubos;
- Shoyo;
- Sal, pimenta do reino moída e manjericão;
- Amido de milho;
- Açúcar;
- Amendoim (opcional).

Modo de preparo:
Hidrate a pts com 3 colheres (sopa) de vingare. Esprema bem e reserve.
Coloque água (isso vai da quantidade de molho que deseja) e shoyo em no fogo para que ferva.
Enquanto isso, refogue o alho no óleo e adicione o pimentão. Logo em seguida dê uma fritada na pts, coloque o tempero e verifique.
Em um copo coloque água (fria) até a metade e duas colheres (sopa) bem cheias de amido de milho. Coloque a mistura do amido com o molho de shoyo e em seguida despeje tudo na panela com a pts e mexa até engrossar. Para obter um molho adocicado, adicione açúcar.
Caso queira, na hora de servir, polvilhe amendoim.
*Se quiser um molho mais grosso, adicione mais amido de milho.

É um prato tipicamente oriental, acompanha muito bem arroz japones :)

Por hoje é só :)
Bejiocas e go veg!

Pts com legumes e alho

Quando vem aquela visita chata que fala "ai, mas 'isso' não parece carne" você tem como reverter isso e fazer com que ela pare de ser chata.
Apesar de ir bastante ingredientes não é uma receita muito cara e até que é bem rápida para ser feita. Para um acompanhamento em uma refeição eu rechear um pão fica ótimo!


Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de pts grande;
- 1 tomate médio sem as sementes;
- 1 cenoura média;
- 1 mandioquinha média;
- 2 batatas médias;
- 60gr de champignon;
- Punhado de ervilha congelada;
- alho in natura e alho desidratado;
- Óleo;
- Zathar;
- Shoyo;
- Temperos a sua escolha.

Modo de preparo:
Hidrate a soja como de costume. E depois a esprema como de costume, corte os pedaços ao meio.
Pique os tomates em cubinhos. Retire a casca dos outros legumes e depois corte-os em pedaços de tamanho parecido (para que cozinhem todos juntos).
Em uma panela coloque o óleo e refogue o alho in natura, adicione o champignon, o tomate e a pts e tempere com um pouco de shoyo, alho desidratado, zathar e os temperos da sua escolha.
Adicione os legumes restantes e água, deixe-os cozinhar até ficarem tenros. Verifique o tempero.
Adicione a ervilha e deixe ferver por mais uns 5 minutos.

Essa preparação me acompanhou com arroz, grão de bico e tomate seco:

É bom demais! :)

Beijocas e Go Veg! ^

Milho com Creme Vegetal

Por ter uma vida um pouco corrida, fazer duas escolas, as encomendas de comidas veganas e artesanato, minha vida é um tanto quanto corrida. Mas, logo menos quero começar a postar algumas receitas mais elaboradas :)

É mais uma receita rápida, fácil e prática. Bastante barata e não tão saudável assim porque vai creme vegetal. Mas para aqueles vegans que apreciam esse ingrediente, o resultado é ótimo! Para aqueles que preferem não utilizar o creme vegetal por algum motivo com algum óleo vegetal/azeite fica muito bom também! ;)



Ingredientes:
- Espigas de milho;
- Alho amassado;
- Cebola picadinha;
- Creme vegetal;
- Óleo;
- Sal;
- Pimenta do reino moída;
- Alguma erva, eu recomendaria erva-doce (opcional).

Modo de preparo:
Tire a casca verde e os cabelo do milho. Lave-os bem e com uma faca bem afiada vá cortando a parte amarela do milho de cima para baixo. Faça isso com todos os milhos que for utilizar.
Em uma panela coloque o creme vegetal e um fio de óleo (isso evita que o creme vegetal queime e espirre um monte). Refogue o alho e depois a cebola, em seguida junte o milho e os temperos. Verifique.
O milho cozinhará bem rápido e ficara um amarelo bem forte e vivo (como o da foto).
*Caso queira um milho "cremoso" adicione mais creme vegetal.

Bem, eu fiz essa receitinha e comi acompanhado de hamburger de pts, maionese vegetal e queijo "mussarella" em cubinhos, ficou bom demais! *-*



Convido vocês a darem uma visitadinha na minha galeria de comidinha vegana ^^
Lembrando que na Soroko e na Arte vegan (São Paulo - capital) os cones trufados estão a venda! Para Qualquer dúvida ou encomenda, é só mandar um e-mail para: sashaa._@hotmail.com

Beijos e GO VEGAN!

Cogumelos de Paris ao Molho Agridoce

É uma receita bastante prática, rápida e fácil que pode ser feita de última hora para aquela visita chata que chega sem avisar na hora do almoço.


Ingredientes:
- 1 bandeja de Cogumelos de Paris;
- Shoyo;
- Sal;
- Óleo ou azeite;
- Alho amassado;
- Cebola picada;
- Açúcar.

Modo de preparo:
Limpe os cogumelos e lave bem em água corrente. Corte-os em tiras grossas ou ao meio.
Coloque o óleo ou azeite na panela e deixe aquecer. Adicione a cebola e o alho e refogue bem. Coloque os cogumelos na panela e tempere com sal.
Assim que os cogumelos começarem a soltar água, coloque shoyo e açúcar a gosto. Deixe o caldo ferver um pouco e está pronto.

Dica: Você também pode usar outros cogumelos como shitake, shimeji.. Ou todos juntos, hehe *-*