Coisinhas veganas :)

Bolo de Melado de Cana

2010-05-30T14:51:00.000-03:00

Este delicioso bolo vegano é feito com melado de cana, que substitui o mel. O melado é um alimento feito apartir da cana-de-açúcar, é riquíssimo em cálcio, de consistência muito parecida com a do mel; em algumas regiões do país é considerado um alimento importante, sendo consumido puro, com frutas, leite, cereais e também no preparo de doces em geral. Quem tiver dificuldade de encontrar o melado de cana pode substituí-lo pelo xarope de glucose :)
Nesta receita o sabor do melado é combinado com especiarias, o que dá um sabor extremamente especial! Também é um bolo muito fácil de ser feito e é ótimo para quem está começando a se aventurar na cozinha! ;]

Ingredientes:
- 3 xíc (chá) de farinha de trigo (pode ser integral);
- 2 col (chá) rasas de fermento em pó;
- 2 col (chá) rasas de bicarbonato;
- 1 lata de condensado de soja (pode ser o caseiro);
- 1 vez a mesma medida de leite vegetal (330ml);
- 1 col (chá) de canela em pó;
- 1 col (chá) rasa de cravo-da-índia moído;
- 1 col (chá) rasa de café em pó;
- 1 col (chá) rasa de gengibre em pó (opcional);
- 1 xíc (chá) de melado de cana;
- 200g de chocolate sem leite;
- Óleo para untar.

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 180 graus. Em uma tigela peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento. Reserve.
Em outra tigela misture o condensado, o leite vegetal, a canela, o cravo-da-índia, o café em pó, o gengibre (se for utilizar) e o melado de cana.

Junte os ingredientes secos aos líquidos e misture bem. Unte a assadeira com o óleo e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa e leve para assar por 25 minutos (isso vai depender da potência do seu forno). Após espetar com um palito no centro e ele sair seco o bolo estará pronto.

Enquanto o bolo assa, pique o chocolate e reserve.

Espalhe o chocolate no bolo ainda quente, alise bem com uma colher.

Espere esfriar e é só cortar e comer, hmmm!
Com essa massa pode ser feito o pão de melado, é só escolher algum recheio e depois banhar em chocolate! Delícia! ;)
Eu fiz esta receita com o condensado de soja caseiro, porém achei que faltou um pouco de açúcar. Fica aqui essa dica para quem for usar o condensado de soja caseiro.

beijos!

Nutrição vegetariana - Vitamina D

2010-05-30T14:45:00.001-03:00

A vitamina D ou calciferol é um micronutriente e é lipossolúvel. A nossa necessidade diária de vitamina D é pequena e com o passar dos anos vai aumentando; crianças e pessoas com até 50 anos necessitam de 5mg por dia, pessoas de 51 até 70 anos precisam de 10mg por dia e pessoas acima de 70 anos precisam de 15mg por dia.

Esta vitamina é abundante no reino animal e é quase excassa no reino vegetal, apenas alimentos fortificados (e normalmente estes provem de fonte animal) como leite de soja e cereais. Inexistente em frutas secas, quantidade mínima em folhas e frutas, cogumelos podem conter quantidades maiores.

É essencial tomar sol para que ela possa realizar as suas funções; 15 minutos de sol por dia é o suficiente. Mas fatores como: latitude, idade, pouição, pigmentação da pele, etc pode atrapalhar a síntese.

É responsável por regular o cálcio e o fósforo no organismo, ajuda na absorção destes minerais no intestino, reaborção do cálcio nos rins, formação óssea, formação dentária; tem um papel bastante importante em funções metabóliacas, neurológicas, musculares e cardíacas.

A deficiência da vitamina D é séria, que pode causar algumas doenças como: Raquistimo (só ocorre em crinaças), Osteomalacia (só ocorre em adultos) e a famosa Osteoporose. A deficência pode ocorrer por ingestão inadequada ou exposição insuficiente a luz solar. A falta da vitamina D também parece estar interligada com doenaçs crônicas como: câncer, pressão alta, depressão, esquizofrenia entre outras doenças.

O excesso desta vitamina também pode causar sérios problemas, hipercalmia (excesso de cálcio no sangue) é um dos principais sintomas. Outras sintomas são: pressão alta, perda de apetite, vômitos, excesso de urina, muita sede, fraqueza e nervosismo. Porém é raro de acontecer e a exposição ao sol por longos períodos não é ligada com o excesso de vitamina D.

Caso haja a falta da vitamina D consulte um nutricionista para verificar uma recomendação de suplementação na quantidade correta que você precisa por dia. Nunca faça suplementações por conta própria.

Nutrição vegetariana - Vitamina A

2010-05-30T14:43:00.000-03:00

A vitamina A, também é conhecida como retinol (apenas de fonte animal) ou caroteno (apenas de fonte vegetal) é muito importante para o organismo. Como é um micronutriente, não precisa ser consumido em excesso, um adulto precisa consumir apenas alguns miligramas para que alcance a necessidade diária de vitamina A.Como dito acima, podemos encontrá-la no reino animal e vegetal, cenoura, melão, pêssego, abacate, manga, mamão, brócolis.. São alguns dos alimentos onde encontramos esse micronutriente.

É muito importante consumí-lo porque ele é o nutriente responsável pela manutenção e nutrição da visão, mantém o equilíbrio da pele e das mucosas, ajuda na cicatrização, é eficaz na prevenção de gripes. Em crianças a vitamina A é mais importante ainda, pois ajuda no crescimento. Caso haja carência, o indivíduo pode apresentar a "cegueira noturna", sensibilidade a luz (fotofobia), dificuldade para a percepção das cores, secura nos olhos, sistema imunológico enfraquecido, problemas dermatológicos. E, mais uma vez dando atenção especial as crianças, onde os principais sintomas são: a perda de apetite e retardamento no crescimento.

Também há problemas caso haja o um excesso da vitamina no organismo: pele seca, queda de cabelo, cãibra, dores de cabeça, tonturas, náuseas, dores ósseas nas articulações, fissuras no lábio.. Entre outros. Mesmo que o excesso da vitamina seja eliminada pela urina, é bom tomar cuidado.

É um nutriente antioxidante e lipossolúvel, por isso precisa de lipídeos para que possa ocorrer a sua absorção. Caso o indivíduo tenha uma alimentação saudável porém não consuma gorduras, este nutriente não será absorvido e, com isso, haverá falta. Por este motivo que eu sempre repito: uma alimentação balanceada é a melhor coisa, inclusive para ter uma ótima saúde (sejam onívoros, vegetarianos/veganos, macrobióticos..E por ai vai).

A vitamina A não é perdida em grandes quantidades quando passada pela cocção, mesmo durante longos períodos. Porém quando exposta a luzes e ao ar oxida facilmente. Lembrando que: caso a pessoa esteja com falta deste micronutriente é recomendado uma reavaliação na dieta ou suplementos. Normalmente vegetarianos/veganos não tem problemas para suprir a necessidade diária de vitamina A.

Cookies de Resíduo de Aveia

2010-05-30T14:39:00.000-03:00

O principal ingrediente desta receita é a aveia, que foi um pouco modificada após ser feito o leite de aveia. O que sobra, chamamos de resíduo. Este resíduo é uma ótima fonte de fibras solúveis, que podem ajudar as pessoas que precisam que seu intestino funcione melhor, também é ótimo para combater colesterol! Além de conter vários nutrientes importantes, é um alimento muito bom para quem deseja emagrecer e para diabéticos :)
Na receita, eu utilizei castanha do pará em pedaços porque foi a primeira coisa que vi. Mas você pode variar com o que bem entender, por exemplo: gotas de chocolate, uva passa, outros tipos de castanhas.. É só escolher o que achar mais agradável!

Ingredientes:
- 1 xíc (chá) de resíduo de aveia
- 1 xíc (chá) de açúcar mascavo (caso não tenha, pode ser outro)
- 1/2 xíc (chá) de óleo vegetal
- 1 xíc (chá) de farinha (pode ser integral)
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Pitada de sal
- Canela a gosto
- Castanha, uva passa, chocolate.. A gosto.

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno em 180 graus.
Em uma tigela adicione o resíduo de aveia, o óleo e o açúcar e mexa bem, até que se forme uma massa mole. Junte o restante dos ingredientes e misture muito bem.

Unte uma fôrma com óleo. A modelagem dos cookies pode ser feita de dois modos: unte as mãos com óleo ou use duas colheres para fazer bolinhas e depois achate levemente com a palma das mãos. Coloque os cookies com uns 2cm de distância na assadeira e pressione levemente com um garfo úmido cada cookie.

Coloque por cima de cada cookie gotas de chocolate, alguma castanha, uva passa e pressione levemente com a ponta dos dedos.

Leve os cookies ao forno. Após uns 15-20 minutos estarão dourados e macios. Retire-os da forma e coloque-os em uma grelha para que esfriem e voilá! ;)

Nutrição vegetariana - Proteínas

2010-05-30T14:33:00.000-03:00

A proteína é um macronutriente bastante importante na manutenção do organismo, tem função construtora. É formada por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Cada grama fornece 4 calorias. Seguindo a orientação do WHO (Organização Mundial da Saúde) temos a necessidade de consumir, de 10-15% de proteínas/dia. As proteínas podem ser de fonte animal (leite, ovos, mel) ou vegetal (principalmente leguminosas).

Após ocorrer a digestão das proteínas, elas se transformam em moléculas menores que recebem o nome de aminoácidos. Existem dois tipos de aminoácidos: essenciais (que obtemos através da alimentação) e não essenciais (o organismo sintetiza). Também existem os aminoácidos semi-essenciais, que o organismo sintetiza através de outros aminoácidos. O organismo não armazena aminoácidos (ao contrário de carboidratos e lipídios) precisamos estar sempre consumindo alimentos que contenham este nutriente.

As principais funções da proteína no organismo são: constituir hormônios, enzimas, anticorpos, auxiliar o transporte de lipídios e vitaminas lipossolúveis e formação de células. A última função considero muito importante, pois torna a proteína um nutriente construtor (como disse acima), por este motivo que ela é tão citada para aqueles que desejam se tornarem vegetarianos/veganos. Com uma alimentação balanceada a quantidade necessária de proteínas será suprida. Um prato que todos os brasileiros adoram é o arroz e feijão, que fornece uma quantidade ótima de aminoácidos biodisponíveis (simplificando, que é muito compatível com o organismo e é absorvida com facilidade).

Muitos insistem em falar que vegetarianos/veganos são anêmicos ou tem uma propensão maior a esta doença. Isso é mentira, qualquer pessoa que não tenha uma alimentação decente tem anemia, isso é fato! Comer carne não é sinônimo de saúde. Para uma pessoa ser saudável, é necessário ter uma alimentação balanceada e diversificada, comendo carne ou não.

Seguindo a pirâmide alimentar, podemos consumir de 2-3 porções de proteínas/dia. Ovolactovegetarianos podem consumir até 3 porções de leite e derivados/dia. Veganos podem consumir até 3 porções a mais de leguminosas para compensar os derivados. O que me faz uma vegan feliz, hihi.

Nutrição vegetariana - Lipídeos

2010-05-30T14:30:00.000-03:00

Os lipídios, gorduras ou trigicerídeos fazem parte de todas as dietas, é um ótimo ingrediente pois dá sabor e textura as preparações. Porém, cada grama equivale a 9 calorias, por isso o seu consumo deve ser moderado. É formado principalmente por: carbono, hidrogênio e oxigênio. Não é solúvel em água, por isso que se acumulam no tecido adiposo. Seguindo o WHO (Organização Mundial da Saúde) temos a necessidade de consumir, de 15-35% de lipídios/dia. Os lipídios podem ser de fonte animal ou vegetal, encontramos este macronutriente em: óleos vegetais, oleaginosas, margarinas, bolachas, manteiga, frituras..

O organismo utiliza os lipídios como combustível reserva. Por este motivo que as pessoas que cortam o consumo de carboidratos emagrecem "mais" rápido, a gordura que está armazenada é queimada para a obtenção de energia. As funções da gordura no organismo são: isolante térmico, ação protetora sob as proteínas, fornece ácidos graxos essenciais (ômega-3 e ômega-6) e realiza o transporte das vitaminas A, D, E e K, que recebem o nome de lipossolúveis (justamente porque não são solúveis em água).

Após a digestão os lipídios recebem o nome de ácidos graxos, que recebem a classificação de: saturados (normalmente de fonte animal), insaturados (normalmente de fonte vegetal), que ainda são separados em monoinsaturados e poliinsaturados. É melhor consumir os ácidos graxos poliinsaturados pois estes são os famosos ômega-3 e ômega-6, que são considerados essenciais porque o corpo não produz, e só as conseguimos através da alimentação. Estão presentes nos óleos vegetais (menos no óleo de coco, azeite de dendê e de cacau), linhaça e sementes. A falta destes ácidos graxos podem trazer problemas a saúde.

Quase todos os tipos de gordura trazem algum benefício ao organismo, mas as gorduras: trans e interesterificada são extremamente maléficas, que não contem nenhum tipo de benefício. Principalmente a segunda gordura citada, estudos começam a apontar que esta gordura pode ter efeitos piores que a a gordura trans. Recomendo que fiquem de olho nas embalagens dos industrializados que forem comprar, pois já vi muitos com a gordura interesterificada. Muitos alimentos constam nos ingredientes que não contem gordura trans, é porque existe uma lei que contendo até 0.9g o produto pode ser considerado "sem" a tal gordura. Lembrando que o consumo máximo da gordura trans é de 2g/dia.

E por último há os esteróis, que é o colesterol. Este que não existe na alimentação vegana, pois todos os alimentos de origem vegetal são livres de colesterol. Tem uma importante ação no nosso organismo, ajuda na formação de hormônios, protege as membranas celulares e auxilia a absorção da vitamina D. Porém não há a necessidade de se preocupar, o organismo sintetiza o colesterol, não havendo falta. Normalmente as pessoas tem excesso, o que pode causar grandes problemas.

Lembrando que a pirâmide recomenda de 1 à 2 porções por dia de gorduras, o que equivale a apenas 2 colheres (sopa) de azeite, por exemplo :(
Sinceramente, eu não consumo só isso de azeite por dia de jeito nenhum, hehe ;P

Nutrição vegetariana - Carboidratos

2010-05-30T14:27:00.001-03:00

Os Hidratos de Carbono, mais conhecidos como Carboidratos são formados por: Carbono, Hidrogênio e oxigênio. É a principal fonte de energia da alimentação de todos os povos, segundo o WHO (Organização Mundial da Saúde) temos a necessidade de consumir, de 55-75% de carboidratos/dia. Grande parte dos carboidratos são de origem vegetal e cada grama de carboidrato fornece 4 calorias.

Encontramos esse macronutriente em cereais, tubérculos, raízes, frutos e lacticínios. Ou seja, vegetarianos e veganos tem uma gama grande de alimentos onde encontrar os carboidratos. Porém, há a necessidade de tomar cuidado com o excesso de ingestão deste nutriente, grandes quantidades podem fazer com que a pessoa engorde.

É bom evitar os carboidratos de da rápida absorção, simplificando, os açúcares simples (monossacarídeos). Estes são rapidamente absorvidos pelo organismo, levando o indivíduo a querer comer mais vezes ao dia. A não ser que esteja praticando atividade física e necessite de muita energia.

A falta de carboidratos no organismo pode levar a doenças. Pessoas que consomem este nutriente em quantidade insuficiente constumam ser mais estressadas, extremamente mau-humoradas, depressivas, enxaqueca constante.. Entre outros sintomas bastante ruins (digo isso por experiência própria).

Não é díficil de dosar a quantidade de carboidratos que consumimos, segundo a pirâmide alimentar vegana, precisamos consumir de 6 à 11 porções por dia, é bastante, acredite! Dá para comer pão, arroz, cereal, batatas, macarrão.. Em um único dia, porém é só não exagerar nas quantidades! Lembrando que: o consumo de cereais integrais é melhor ainda! "Seguram" a fome por mais tempo, por serem mais "complexos" demoram mais para serem digeridos. Também ajudam as pessoas que tem prisão de ventre.

Não é difícil comer bem e a vontade, é só não exagerar :)
beijos!

Nutrição vegetariana

2010-05-30T14:24:00.000-03:00

Alimentar-se de modo saudável é muito importante; afinal é através da alimentação que conseguiremos energia para poder cumprir as tarefas do dia-a-dia. Além disso, comer é um dos maiores prazeres que temos. Muitas pessoas já me afirmaram que o maior prazer da vida delas é comer! Por isso que temos de tomar cuidado com o que e quanto comemos de cada tipo alimento.
E isso não muda para as pessoas que são vegetarianas ou veganas. Vegetarianos e veganos também tem suas necessidades diárias de macronutrientes , micronutrientes e líquidos.

Mas, o que são macronutrientes e micronutrientes?
Macronutrientes compreendem os carboidratos, proteínas e lipídeos; que são os nutrientes que qualquer ser vivo precisa consumir em maior quantidade. Já os micronutrientes são as vitaminas e minerais; que são os nutrientes que qualquer ser vivo precisa consumir em menor quantidade. Por este motivo que temos de tomar cuidado em termos uma alimentação balanceada.

Para nos ajudar, existe a pirâmide alimentar. Que nos informa a quantidade e porções que devemos consumir de cada tipo de alimento, afim de que não falte nada ou não seja um consumo exagerado. Excesso de macro ou micronutrientes no organismo podem causar doenças.
Então, por esse motivo resolvi fazer algumas postagens sobre a alimentação vegetariana/vegana. De modo que estes possam ajudar aqueles que tem dúvidas ou estão iniciando ao vegetarianismo/veganismo. No decorrer dos pŕoximos dias vocês terão postagens sobre os nutrientes essenciais para que possam levar uma vida saudável e ética. E claro, também haverá novas receitas veganas!

beijos! :]

Tofu frito com Shoyo

2010-05-30T14:22:00.003-03:00

O Tofu é feito com o leite de soja é firme, branco, cremoso e sempre é encontrado em forma de um cubo branco. É mais uma invenção que vem do lado oriental do mundo que é largamente utilizado em todas as preparações, tanto salgadas quanto doces. O tofu pode ser utilizado como substituto da carne porque tem um alto valor proteico.
Sei bem que muitas pessoas "torcem o nariz" para o Tofu, inclusive eu sou uma delas. Eu o uso raramente por não gostar muito do seu sabor. Porém se for bem preparado é absolutamente delicioso, por isso que estou pensando e criando várias receitas onde o tofu está presente. Então, para estreiar receitas com tofu no Naa Veggie, vou começar com esta que é muito fácil e rápida.

Ingredientes:
- Tofu;
- Óleo ou azeite;
- Shoyo;
- Alho frito.

Modo de preparo:
Corte o tofu em grossas fatias (cerca de 1,5cm) e coloque-os em uma frigideira antiaderente com óleo ou azeite quente e alho frito.

Doure levemente os dois lados, utilizando uma espátula de plástico para virar as fatias de tofu. Sempre tome cuidado para não quebrá-las.
Coloque em cima de cada fatia um pouco de shoyo.

Frite um pouco e vire as fatias, novamente coloque mais um pouco de shoyo em cada uma. As fatias irão ficar bem douradas por causa do shoyo, deixe fritando até achar que está bom.

Desligue o fogo e retire as fatias com cuidado da frigideira, para que não quebrem.

Eu comi esta preparação com arroz japonês e coloquei um pouquinho de vegarella, alho frito e manjerona em uma das fatias de tofu frito.

Dourado por fora e branquinho por dentro, visualmente falando, parece peixe grelhado. No paladar é muito gostoso, pois é bastante macio. Adorei o resultado! :)
Tentem fazer, é uma delícia e muito fácil!

Shitake com batatas ao forno

2010-05-30T14:18:00.000-03:00

Para quem não conhece, Shitake é um tipo de fungo comestível - mais conhecidos como cogumelos - que é nativo da Ásia, é o segundo fungo comestível mais consumido no mundo! Além de tudo é bastante nutritivo, contem 9 aminoácidos essenciais (proteínas) e ajuda a combater o colesterol, ajuda no controle da pressão arterial, fortalece o sistema imunológico, entre outras funções. Em preparações culinárias, o Shitake pode ser utilizado em sopas, empanados, assados..!
Para quem já conhece o Shitake eu só tenho uma coisa a dizer: nhaaaaaaaaaaam! :)

Ingredientes:
- 100g de Shitake (eu utilizei o seco, mas também pode ser o fresco);
- 600g de batata (cerca de 4 batatas médias);
- 2 xíc (chá) de água;
- 2 xíc (chá) de shoyo;
- 1 xíc (chá) de azeite;
- ½ xíc (chá) de vinagre;
- Pimenta do reino moída;
- Alecrim e orégano.

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno.
Caso seja utilizado o Shitake seco, lave-os e leve para hidratar em água fervente ou conforme a indicação do fabricante.

Enquanto isso, lave, descasque e corte as batatas em formatos irregulares, porém com tamanhos iguais (para evitar que algumas cozinhem e outras fiquem cruas por dentro).

Corte os Shitakes em tiras e misture com as batatas em um refratário.
Em uma tigela a parte, misture bem os ingredientes restantes e tempere as batatas e o shitake com metade deste caldo. Salpique um pouco de alecrim e orégano.

Leve ao forno (temperatura média), sempre olhando para evitar que grude ou queime. Após todo o shoyo ser absorvido, adicione o restante do caldo a preparação que está no forno. Estará pronto quando as batatas estiverem douradas e macias.

Rende, cerca de, 5-6 porções. Caso queira adicionar outros legumes fique a vontade, até porque é uma ótima idéia! ;)

Ah, as fotos são do @rafagnomo, visitem o flickr!
beijos!

Starbucks tem cookies veganos

2010-05-30T14:15:00.000-03:00

Para quem mora lá fora e gosta de Starbucks agora tem mais uma opção (vegana, claro!). Há cookies a venda! Até porque né? Chocolate quente com leite de soja + cookies é tudo de bom! Ainda mais ser tudo for vegan! *-*

Achei a embalagem uma gracinha! ♥

Celíacos e Judeus também podem se sentirem felizes com a novidade da loja, pois os cookies não contem glúten e levam o selo kosher. Além de não conterem leite, ovos ou qualquer derivado; os cookies Lucy são produzidos em uma unidade dedicada somente a eles!
Estes cookies fazem parte de uma linha de snacks de baixa caloria. Encontram-se os sabores de: gotas de chocolate, açúcar e canela.

Agora, é só torcer para que estes cookies veganos também façam parte da linha de produtos da Starbucks aqui no brasil! ;)
Mas, enquanto isso, porque não fazer um sublime chocolate quente para acompanhar cookies com chocolate e aveia? Fica a dica! ;D

beijos!

Ser vegetariano custa menos

2010-05-30T14:13:00.000-03:00

Uma coisa que é fato para quem segue a alimentação vegetariana ou vegana é: gasta-se menos. Ou seja, sobrará mais dinheiro e, com isso, o consumo de outros produtos será maior. O poder aquisitivo é maior \o/
Muitos acham que ser vegetariano é somente para pessoas de alta classe, pessoas ricas. Veganos devem ser milhonários!

1kg de carne moída (Alcatra) atualmente custa: R$11,45. Após passar pela cocção, a carne diminui o seu peso inicial, pois perde água durante o cozimento (não me recordo da porcentagem que é perdida).
1kg de pts, a "carne de soja" custa R$3,40. Após ser hidratada rende até 3x mais do que o seu peso inicial, ou seja, é possível fazer 3kgs de pts com apenas 1kg.
Levando em consideração que a soja é uma boa fonte de proteína, a substituição da carne pela soja é considerável. Principalmente para quem não tem uma renda tão alta que possibilite o consumo de carne regularmente.

Além da soja existem outros tipos de grãos (grão de bico, ervilha, feijões, lentilhas..) que são extremamente saborosos e uma ótima fonte de nutrientes essenciais. Estes também rendem mais após passar pela cocção. Os legumes e verduras são muito baratos e todos podem ter acesso a eles. Só não tem quem não quer.
Todos estes podem substituir laticínos, pois podemos fazer pastas e patês cremosos e deliciosos para acompanhar qualquer coisa.

E o queijo? Tofu oras!
250g de queijo prato fatiado custa, em média, R$4,30.
500g de tofu custa, em média, R$4,00. Essa quantidade de tofu rende uma grande quantidade de preparações maravilhosas. Todos os meus professores do técnico de Nutrição falam que é um alimento altamente funcional que deveria ser consumido por todas as pessoas.

Com apenas um pouco de pesquisa e o mínimo de conhecimento é fácil de perceber quanto que é possível de economizar deixando de consumir apenas a carne. Deixando os leites e ovos a economia será maior ainda. Reflita um pouco sobre o assunto! As vezes, fazer uma refeição vegetariana ou vegana por semana já pode dar uma bela diferença no bolso no final do mes ;D

beijos!

Prefeitura de SP aumenta rigor sobre compra de carne e testa merenda vegetariana

2010-05-30T14:10:00.000-03:00

Eu estava olhando as notícias e achei uma que gostei muito. Ainda mais levando em consideração tudo o que eu já estudei sobre merendas escolares e fala que a criação de gado é culpada pelo desmatamento, tanto é que desmatar áreas ilegalmente é proíbido.

"O prefeito Gilberto Kassab sancionou uma lei que exige de cada vendedor de carne à prefeitura de São Paulo um histórico da origem de cada lote, desde o início da cadeia produtiva.
O documento deve comprovar que a carne não é oriunda de áreas desmatadas ilegalmente, terras indígenas ou áreas embargadas da Amazônia. Também deve mostrar que não foi empregado trabalho escravo ou infantil.
O autor da lei é o vereador Roberto Tripoli (PV). "Não podemos mais destruir nenhuma área de floresta ou cerrado, em nome da necessidade de produzir alimentos", diz ele.

Ele acrescenta que também tem o objetivo de "rediscutir o cardápio da merenda escolar na cidade, visando à redução gradual de todas as carnes".
Para isso, uma emenda de sua autoria ao orçamento municipal, aprovada em dezembro, destina verba para um projeto piloto de merenda escolar vegetariana. São R$ 500.000 para a Secretaria de Educação aplicar por um ano em três escolas municipais simpáticas ao projeto.
"Isso foi discutido na Comissão de Estudos sobre Animais, que eu presidi, e estou fazendo gestões para que seja possível a conscientização dos alunos e, sobretudo, de suas famílias, a respeito das inúmeras possibilidades saudáveis de alimentação, sem envolver a matança de animais".
A prefeitura tem agora um prazo de 60 dias para regulamentar a lei, sancionada na quinta-feira (14) e passar a fiscalizar o seu cumprimento. Veja o texto publicado no Diário Oficial. "

Fonte: Folha

Começar a conquistar um espaço nas merendas escolares será um ótimo passo para o vegetarianismo e veganismo :)

Fusilli com molho de tomate cereja e azeitonas pretas

2010-05-30T14:09:00.000-03:00

Essa receita de Fusilli é ótima quando vierem visitas para comer e você não tiver idéia do que fazer, Até porque é massa! Impossível de errar um almoço/jantar fazendo algum tipo de massa.
Fácil, rápido e muito gostoso! Fiz para a minha família, no almoço de domingo, comeram um prato enorme e repitiram! Para a entrada, fiz Bruschettas.

Ingredientes:
- 500g de Fusilli sem ovos;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 2 dentes de alho;
- 1/2 cebola média;
- Tomate cereja a vontade;
- 780g de molho de tomate (industrializado ou caseiro);
- Mostarda amarela;
- Pimenta do reino moída;
- Sal;
- Açúcar;
- Temperos desidratados (utilizei orégano, alecrim e manjericão);
- Azeitonas pretas a vontade;
- Folhas de manjericão frescas.

Modo de preparo:
Corte o alho em lâminas, a cebola em cubos e o tomate cereja ao meio.

Em uma panela média, coloque o azeite de oliva e deixe esquentar. Refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados, coloque o tomate cereja e deixe cozinhar um pouco (por pouco tempo, para que não desmanchem). Adicione o molho de tomate (se quiser, junte mais 1 e 1/2 copo de água para que o molho não fique muito grosso).
Tempere com o sal, pimenta, mostarda, temperos desidratados e o açúcar (o molho não ficará tão ácido) e verifique. Mexa de vez em quando até começar a ferver.
Coloque as azeitonas, deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue e adicione o manjericão fresco.

Prepare o macarrão conforme as instruções do fabricante. Misture com o molho de tomate e voilá! Está pronto para servir ;)

Receitinha chave para um domingão preguiçoso! (igual foi ontem, hehe)
Beijos!

Guardiões de Animais

2010-05-30T14:03:00.001-03:00

Quem vê a foto acima até pode se assutar. Porém, esses oito homens todos com muita tatuagem e em cima de suas Harleys vão resgatar animais em Nova Iorque.

Os homens que participam do programa não tem medo algum de se utilizar de agressividade (ainda mais com o tamanho que eles tem!) para evitar qualquer tipo de abuso/sofrimento animal - tudo isso, dentro dos limites da lei, claro.

Resgatam cães de briga, investigam animais roubados e confrontam com aqueles que maltratam animais. Estes homens ajudam desde cães até piranhas - o que me fez dar um crédito especial a eles.

Eles são ex-bombeiros, fisiculturistas, mecânicos de carros customizados e seguranças. E eles não deixam de usar seus músculos e forças para combater o abuso contra os animais.

Fonte e para ver mais informações: Natgeo.

Estes homens tem um valor ético e respeitam os animais e são tatuados(!). Preconceito contra tatuagem não vale NA-DA.
Fiquei bastante curiosa para assistir o programa, só que ainda não achei nenhuma informação do horário em que passa, se eu souber, aviso aqui! ;)

Beijos :)

Compostagem Dentro de Casa

2010-05-30T14:00:00.002-03:00

Compostagem: "Compostagem é o conjunto de técnicas aplicadas para controlar a decomposição de materiais orgânicos, com a finalidade de obter, no menor tempo possível, um material estável, rico em húmus e nutrientes minerais; com atributos físicos, químicos e biológicos superiores (sob o aspecto agronômico) àqueles encontrados na(s) matéria(s) prima(s)." (fonte: Wikipédia)
Agora imagine o quão legal seria poder fazer isso em casa e sem nenhum trabalho? Agora já é possível!

A foto acima é da caixa de compostagem. Super compacta, com 32cm x 25cm x 48cm e é feita com 85% de polipropileno reciclado.
Dentro da máquina você pode colocar qualquer alimento e polvilhar um pouco do farelo (uma mistura seca de farelo e melaço inoculados com microrganismos eficazes) e fechar a tampa. Após duas semanas a sua compostagem estará feita, sem odores ou insetos!

O resíduo produzido pode ser reaproveitado. Se for diluído em água é uma ótima fonte de nutrientes para as plantinhas (quem tem horta em casa irá amar!). É um bom modo de diminuir a produção de lixo :)

A máquina está a venda nos sites Natural Collection e Even Greener.
O preço é um tanto quanto salgado. Mas, quem tiver dinheiro para este luxo, compre pois estará ajudando muito! :)

beijos!

Sublime Chocolate Quente Vegan

2010-05-30T13:59:00.001-03:00

Ontem a noite, naquela vontade enorme de algo doce resolvi fazer um Sublime Chocolate Quente Vegan.
Nada mais é do que um Chocolate quente muito cremoso e com espuma! No inverno esse Chocolate quente vegano é uma delícia! ;)
Ah, para quem não gosta de leite de soja eu recomendo fazer o Leite de aveia que não tem nenhum sabor residual e fica maravilhoso. Deixo aqui a dica para utilizar essência de leite condensado no Leite de Aveia.

Ingredientes:
- 400ml de leite vegetal;
- 200g de chocolate picado sem leite (Harald Dark, Garoto meio amargo.. É só ler os ingredientes);
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel;
- Açúcar (opcional);
- Canela em pó;
- Raspas de chocolate;

Modo de preparo:
Em uma tigela derreta o chocolate em banho maria e reserve.
Em uma leiteira coloque o leite e deixe que fique quente. Coloque um pouco de leite quente no chocolate e bata bem, até que o leite e o chocolate se incorpem.
Volte essa mistura para a leiteira e fique mexendo até que ferva.
Sirva quente. Para que fique mais apetitoso polvilhe canela em pó e raspas de chocolate.

É muuuito gostoso esse Chocolate Quente Vegano, o sabor de chocolate é super intenso.
Para quem não gosta de preparações doces, essa é ótima! :)
Foto por Rafa Gnomo: Twitter, Flickr.

beijos!

Migrandoo.. :)

2010-01-15T13:23:00.000-02:00

Bom gente, o Naa Veggie chegou ao fim! :)
Massssssss, na verade apenas estou migrando! Agora eu estou com site mesmo \o/
Não é mais blog e tudo mais, é um site todo tchuco-tchuco *-*
Logo menos terá tabela de preços das comidinhas que vendo e tudo mais bem certinho :)
Então, apartir de agora, convido vocês começassem a acessar o:

www.chubbyvegan.net

Espero vocês lá, beijos!

Naa Veggie na mídia

2010-01-14T11:20:00.000-02:00

Ontem tive duas notícias que me deixaram extremamente feliz! :)
O Naa Veggie apareceu em dois sites! Nossa, morriii de alegria com isso, hehe

A Ariana, dona do Chega de Miojo estava conversando comigo há um tempo antes de fazer a postagem, tanto é que tem até algumas informações pessoais, de como comecei o veganismo.
O site é sobre experiências pessoais da autora ou curiosidades e informações sobre gastronomia/culinária.

O outro site em que as coisinhas do Naa Veggie apareceram foi no Guia Veg, da Juh Sales.
Ela postou duas receitinhas aqui do blog, os Discos de cenoura e o Estrogonofe de pts. Pelo o que a própria dona me disse, algumas receitas daqui irão ao ar todas as semanas! :)
O site é bastante interessante, ainda mais para ovo-lactos, vegans e naturalistas que querem saber onde podem comer sem medo de ter algum ingrediente que possa surpreendê-lo!

hehehe, beijos!

Cozinha Experimental - "Gorgonzola" vegano

2010-01-13T10:38:00.000-02:00

Enquanto estava lá no interior, eu tive uma idéia de tentar fazer "Gorgonzola" Vegano, como eu nunca havia visto este queijo em versão vegetal, fiquei mais tentada ainda em fazer. Já que não estava em casa e nem tinha os ingredientes que eu queria para fazê-lo, só me restou ficar na vontade e imaginando qual poderia ser o melhor jeito de fazer essa experiência.

Peça de "Gorgonzola" Vegan

Como vocês podem ver na foto acima, o resultado não foi muito satisfatório, não ficou muito parecido com o queijo Gorgonzola original. Mas adimito que gostei muito do resultado!
Quanto ao gosto, não sei dizer se é igual ao original pois nunca comi! Mas ficou absurdamente delicioso o Gorgonzola vegano.

"Gorgonzola" Vegan cortado.

A base do queijo é feita com o Queijo de Macadâmia da Vegvida, porém um pouco modificado. Os "fungos" do Gorgonzola Vegan é feito com azeitonas verdes sem caroço. O que conferiu um sabor especial ao queijo (isso porque eu realmente não gosto de azeitonas); também deixou o queijo um pouco mais salgado, o que eu adorei!

"Gorgonzola" Vegan derretido.

O queijo derretido fica com textura similar a de Queijo fundido, super cremoso! Com poucos segundos no microondas essa textura é alcançada.
A próxima receita que quero fazer com o "Gorgonzola" vegan é fazer uma pizza, juntamente com Vegarella e Tofupiry.

Lembrando que: praticamente todos os queijos que são vendidos no mercado contem coalho de origem animal. Ou seja, não podemos considerar queijo como um ingrediente vegetariano.

Beijos! :)

Estrogonofe de pts

2010-01-12T10:00:00.007-02:00

Eu amoooo estrogonfe de pts foi um dos primeiros pratos veganos que aprendi a fazer :)
Gostava de fazê-lo sempre porque é muito rápido e os onívoros adoravam!

Ingredientes:
- 2 punhados de pts;
- Óleo ou azeite;
- Shoyo;
- Sal;
- Pimenta do reino moída;
- ½ sachê de extrato de tomate (175g);
- Catchup;
- Mostarda escura;
- Molho inglês;
- 150g de champignon;
- 1 caixinha de creme de soja.

Modo de preparo:
Hidrate a pts (veja aqui como fazer) e esprema bem. Reserve.
Em uma panela coloque o óleo ou azeite e reforgue o alho. Doure a pts, tempere com sal, pimenta e adicione um pouco de shoyo.
Coloque o extrato de tomate, catchup, mostarda e molho inglês e misture bem. Adicione o champignon e deixe cozinhar por 5 minutos.
Por último, adicione o creme de soja e misture bem. Desligue o fogo, verifique o tempero.

*Caso o molho fique ralo, misture 1 colher (sopa) BEM CHEIA de maizena diluída em ½ copo de água fria.

Essa receita é tão boa e tão prática quanto o Escondidinho de pts! :D
Beijos :)

Óleo de cozinha usado - Alternativas sustentáveis

2010-01-11T10:00:00.003-02:00

Todo mundo sabe que não é bom jogar óleo de cozinha utilizado pelo ralo.

Sabe porque?

Porque é altamente poluente, 1 litro de óleo é capaz de poluir 20 mil litros de água;

Causa entupimentos e refluxo de esgoto;

Enchentes, sim, enchentes! Pois impede a passagem da água para dentro da terra;

Cria uma fina película na água que impede a sua oxigenação, ou seja, os animais que vivem ali morrem por falta de oxigênio;

.. Entre milhões de outros motivos.

Mas o que fazer com aquele monte de óleo de cozinha que foi utilizado?
São três alternativas, bastante simples. E, de bônus, duas alternativas podem ser rentáveis! :)

1) O óleo de cozinha utilizado pode se transformar em sabão, que é ótimo para a limpeza doméstica. Há lugares que você pode levar o óleo que depois será recolhido e doado (Em sp, eu levo no mercado Hirota).

2) As ongs Trevo (atua na Grande São Paulo) e Instituto Trângulo (atua em Santo André, São Bernardo do Campo e São Caetano do Sul) fazem o trabalho de recolher e reciclar do óleo de cozinha utilizado. Eles mesmos dão o equipamento de e depois vão buscá-lo quando estiver cheio.
A ong Trevo ainda paga R$0,20 por litro de óleo utilizado.

3) Fazer o seu próprio sabão ecológico com o óleo de cozinha utilizado. Como eu já disse acima, o sabão feito com o óleo de cozinha utilizado é muito bom para a limpeza domestica. Além disso, o custo do sabão ecológico é baixo, o que pode ajudar nas economias, não é testado em animais e e ético.

Ingredientes:
- 2 litros de óleo de cozinha utilizado;
- 1 litro de água;
- ¼ copo de sabão em pó;
- 0,5kg de soda cáustica em escamas;
- 2,5ml de óleo aromático de sua preferência.

Modo de Preparo:
Ferva a água e use 250ml para diluir o sabão em pó. Em seguida dissolva a soda na água restante. Adicione devagar as duas soluções ao óleo de cozinha e mexa por 20 minutos. Depois adicione a essência misturando bem e despeje nas formas escolhidas (recomendo pote de margarina vazio, afinal é mais um modo de reciclagem).
Corte e desinforme as barras de sabão no dia seguinte.
Ps: Cuidado com a soda cáustica, pois pode ocasionar queimaduras e é altamente tóxica.

Não é nada difícil colaborar com o meio ambiente, faça a sua parte! :)
beijos!

The Goode Family - Série animada de família vegana

2010-01-10T18:24:00.002-02:00

O GNT exibe pela primeira vez uma série de animação, que estreiou sexta-feira, dia 8 de janeiro. "A Família Goode" conta a história de uma família obcecada em fazer a "coisa certa", seja ecológica, política ou socialmente. A atração leva assinatura de Mike Judge, também criador das séries "Beavis e Butthead", "O Rei do Pedaço" e "Office Space", e irá ao ar sempre às sextas-feiras.

O casal Gerald e Helen Goode são vegans – vegetarianos cuja dieta restringe inclusive derivados de animais – dirigem um carro híbrido e fazem questão de ditar regras ecologicamente corretas. Mas nem tudo é tão perfeito na casa dos Goode. A filha adolescente, Bliss, acredita que, com os ensinamentos da família, conseguiu alcançar o "topo da sua maluquice". Até Che, o cachorro de estimação, é alimentado com legumes e vegetais, mas, longe de casa, se transforma num ávido caçador de animais.

As dificuldades que a família enfrenta em agir da maneira certa são retratadas desde o primeiro episódio. Ir às compras em uma loja de alimentos orgânicos sem levar sacolas reutilizáveis, como se referir a grupos étnicos e a criação de filhos adolescentes são algumas das situações retratadas já no programa de estreia.

Fonte: GNT

Haha, eu quero ver!
Ainda mais que é criador do Beavis e Butthead, era muito bom!

Sustentabilidade na internet

2010-01-10T10:00:00.013-02:00

Acredito que quase todos conhecem Black Pixel Project do Greenpeace.
Para quem é desinformado, é um modo de ajudar a evitar o imptacto pela a emissão de CO2 com apenas um clique e sem tirar a bunda da cadeira.

Como? Com apenas um "dead pixel".
Basta acessar o site Black Pixel Project e clicar em "instale".

Viu como é fácil?
Com apenas essa pequena ajuda, o Greenpeace prova que cada pessoa pode economizar 0,057 watts/hora. No site do projeto mostra-se quantos watts já foram economizados com as pessoas que já aderiram ao Black Pixel Project.
Lembrando que: a economia só acontece com monitores de crt ou plasma.

Outro modo é ajudar é com o Pretoogle.
Mas... Que diabos é o Pretoogle?
É o a ferramenta de pesquisa Google, porém na versão preta.

O projeto foi aderido após uma publicação neste blog (em inglês), dizendo que: se o Google tivesse uma versão preta da página, a economia de energia seria siginificativa devido a extensa utilização do pesquisador. Mesmo que a economia fosse pequena, o Google resolveu aderir a proposta (acho correto, porque qualquer esforço é válido).

Gostei do projeto, como posso ajudar?
É bastante simples: a idéia é deixar o Pretoogle como sua página inicial. Deste modo, sempre que a página for carregada, energia será poupada. Outra idéia deste projeto, é mostrar as pessoas que: todos podem ajudar, mesmo fazendo coisas simples.
Na página do Pretoogle mostra-se quantos watts já foram economizados pelas pessoas que ultilizaram essa versão da ferramenta.

Como viram, existem alternativas sustentáveis na internet. Agora não há mais desculpas, mesmo fazendo pouco e nem precisando sair da frente do computador :)

Beijos!

Bruschetta vegan

2010-01-09T10:00:00.063-02:00

Bruschetta, nada mais é do que torradas com tomates picadinhos e azeite, nhaaam!
A preparação é típica da Itália, servida como entrada.
A versão original é frita, porém, para evitar uma bomba calórica a preparação foi adaptada para assada.
Minha receita de Bruschetta é um pouco modificada, fui inventando o que fazer na hora da preparação, afinal, é uma receita bem simples. A receita original de Bruschetta é feita com pão Italiano, manjericão e o tomate não é levado ao forno.

Ingredientes:
- 2 pães franceses;
- 2 tomates pequenos picados em cubinhos;
- Azeite;
- Vinagre;
- Orégano;
- Pimenta do reino moída;
- Sal.

Pré-aqueça o forno em 280 graus.
Corte os pães em rodelas da espessura de 1cm, derrube um fio de azeite em cada fatia, salpique orégano e sal. Leve ao forno de 5-10 minutos, até que fique levemente dourado.

Torradinhas de pão francês.
Enquanto os pães estiverem no forno, lave e corte os tomates em cubos de 1cm (a minha frescura me fez querer tirar o excesso de sementes) e tempere com viangre, azeite, sal e a pimenta.
Após retirar os pães do forno, coloque uma quantidade generosa de tomate em cada rodela de pão. Depois regue com um pouco de azeite, orégano e sal.
Abaixe a temperatura do forno para 250 graus e leve as bruschettas ao forno por 5-10 minutos, para que o tomate perca um pouco da umidade e fique levemente dourado.

A quantidade de pão e tomate vai depender da quantidade de pessoas que forem comer. Eu que sou uma ogra, comeria toda esta preparação. Um modo diferente de se fazer os tomates é refogá-los com alho e cebola, deve ficar muito bom!
E, a Bruschetta é ótima até para se fazer durante aquela fome na madrugada, eu aprovo, haha! ;)

beijos!

Leite vegetal é melhor fonte de cálcio

2010-01-08T10:00:00.008-02:00

No site da globo.com, a nutricionista Denise Madi Carreiro mostra mais um motivo para a preferência do consumo de leites vegetais em vez do leite de vaca (ou de qualquer outro tipo de animal). A nutricionista também explica o porque do leite de vaca ser uma má fonte de cálcio, assim não evitando a osteoporose; além de sua difícil digestão. E ensina como fazer um leite vegetal com quinoa, que é uma ótima fonte de cálcio.

E, na minha opinião, qualquer leite vegetal é muito mais gostoso do que o leite de vaca. O vídeo é bastante interessante, vale a pena vê-lo.

Beijos!

Migração de caranguejos vermelhos

2010-01-07T18:30:00.000-02:00

Estava fuçando no meu twitter e vi a matéria que saiu no site G1 sobre a migração dos caranguejos vermelhos na Austrália, entre dezembro e janeiro é época de desova da espécie.
"Os cerca de 120 milhões de caranguejos, segundo o Parque Nacional da Ilha Christmas, no sudoeste da Austrália, migram todos os anos das florestas para o mar, para a reprodução e desova."

As fotos são bastante bonitas! Eu adorei! :D
Apesar de não ter muito a ver com o tema do blog, o que me fez ter vontade de postar essa notícia e me chamou atenção foi esta foto abaixo :)

Rua fechada, migração de caranguejos vermelhos. Não entre com veículos após esse local."

Confira a notícia toda clicando aqui.

Haha, beijos!

Seitan ou Glúten.

2010-01-07T10:00:00.012-02:00

Ninguém sabe dizer se a origem do Seitan (conhecido também como Glúten) é da Índia ou dos monges chineses. O importante é que a receita viajou até chegar ao lado ocidental do mundo.
É considerado um alimento muito saudável, de ótima fonte proteíca (para pessoas que seguem uma alimentação vegetariana ou vegana) e também um tipo de "carne vegetal", porque tem textura e preparação similar a de carne animal; o Seitan pode ser: cortado em bifes e frito, assado, usado em tiras para estrogonoffe, etc.

Não é difícil encontrar Seitan, em lojas de produtos naturais vende-se o produto, porém o preço não é tão acessível assim (eu não sei falar quanto custa porque eu nunca o comprei). Mas para quem quer praticidade vale a pena.

Para quem tem tempo de fazê-lo é muito simples e muito mais barato do que comprá-lo; afinal é só uma mistura de água + farinha (branca, com fermento ou integral) e depois é só cozinhar com temperos à gosto.
Mas tem um porém: é demorado e trabalhoso. Eu tentei fazê-lo e a textura não ficou correta. A textura do Seitan é similar aos bifes vegetais da Superbom ou da Glutadela. Ou seja, firme e macio. O meu Seitan ficou um pouco borrachento, porém comível (até porque, eu não gosto de jogar comida fora).

Ainda não postarei a receita porque quero fazê-la perfeitamente antes. Mas mostrarei fotos de como é o processo para fazer o Seitan caseiro e como ficou o resultado final :)

1. Mistura de farinha + água.

2. Meleca de farinha + água, HEHE.

3. Resultado: massa macia e fofa igual a de pão.

4. A massa fica imersa na água durante 8h.

5. Lavar a massa em água corrente para retirar amido e gordura.

6. A massa ápos a lavagem diminui o seu tamanho e muda a coloração.

7. Cortando o Seitan em bifes.

8. Bifes de seitan.

9. Seitan após cozido em panela de pessão por +/- 40minutos e frito.

Tenho bastente idéias e modos diferentes para tentar fazer o seitan. Logo menos eu devo acertar o ponto! ^^

Beijos! :)
Go Veg! ^^

Higiêne - Produtos não testados [5]

2010-01-06T10:00:00.001-02:00

Não é porque um vegan leva um estilo de vida mais ético ele não irá se cuidar, não terá higiêne.
Mas, a grande preocupação é: este produto é testado em animais?
Hoje as empresas listadas tem produtos de: maquiagem, depilação e loções pós barba

A lista que irei colocar abaixo eu peguei do site PEA, afim de que seja uma fonte mais confiável :)

Batom, Blush, Corretivo, Delineador, Gloss, Lápis, Pancake, Pó, Rímel, Sombra.

Empresas nacionais que não testam em animais: Abelha Rainha, Ag Fragrâncias, Água de Cheiro, Anaconda, Belladonna/Esthetic, Boticário, Contém 1g, Elke/Nasha, Driss (não encontrei o site), Extrato da Amazônia/Natuphitus, Impala, L’aqua di Fiori, MaxLove, Natura, Racco, Tracta/Farmaervas, Valmari.
Empresas internacionais que não testam em animais: Amway, Avon, Chanel, Clarins of Paris,Clinique, Estée Lauder, M.A.C, Payot, Revlon, The Body Shop, Victoria Secrets.

Manteiga de Cacau

Empresas nacionais que não testam em animais: Abelha Rainha e Anaconda.

Esmalte, Removedor, Óleo Secante.

Empresas nacionais que não testam em animais: Abelha Rainha, Impala, Risqué/Niasi, Yamá.
Empresas internacionais que não testam em animais: Amway, Avon, Chanel, Estée Lauder, M.A.C, Revlon.

Água Oxigenada e Descolorante de Pêlos.

Empresas nacionais que não testam em animais: Biocolor/Niasi (não enconrei o site), Buonavita, Coferly (Santantonio, SoaviCapelli), Lightner/Shizen (não encontrei o site), Lightner/Class, NatureColor/AfroNature, Sunshine/Allumé, Valmari, Vita-a, Yamá.

Cera e Produtos de Depilação.

Empresas nacionais que não testam em animais: Ludovig (Depilsam, Évora e DepiLinea) (não encontrei o site) e Depil Mist/Yamá.

Creme, Espuma, Gel para Barbear, Loção pós Barba.

Empresas nacionais que não testam em animais: Abelha Rainha, Antídoto, Boticário, Driss (não encontrei o site), Korai, L’aqua di Fiori, Mahogany (AmyrKlink e Mahogany), Natura, Ox, Ravor/Nazca, Sensória,Valmari,Veraloe/Cassiopéia, Welleda.
Empresas internacionais que não testam em animais: Alba Botânica/Avalon, Amway, Clarins of Paris,Clinique.

Bem, esta é a quinta e última parte dessa enorme lista! :)
Lembrando: os produtos não são testados em animais, porém há a necessidade de verificar a composição.

Espero que ter colocado o link de todos os sites possa ajudá-los a ver os produtos e fazer compras um pouco mais éticas! ^^

Beijos!

Higiêne - Produtos não testados [4]

2010-01-05T10:00:00.005-02:00

A lista que irei colocar abaixo eu peguei do site PEA, afim de que seja uma fonte mais confiável :)

Tintura e Shampoo Tonalizante

Empresas nacionais que não testam em animais: Biocolor/Niasi (não encontrei o site), Bonyplus (BeautyColor, BioShine, BonyGirls, Fructals e PowerColors), Class (Bigen, Lightner), Coferly (Santantonio, SoaviCapelli), Embelleze (Fleury, Hannaya, Idealist, Maxton, Natucor, YesColor, YoungHair), AfroNature /NatureColor, Nazca (MaxiColor e Plusline), Skala/MasterLine, Sunshine/Allumé, SuryaHenna, Vita-a, VitaDerm, Yamá.
Empresas internacionais que não testam em animais: Revlon.

Creme Hidratante

Empresas nacionais que não testam em animais: Abelha Rainha, Adcos, Ag Fragrâncias, Água de Cheiro, Akla (Pele Macia e Sliven), Anaconda, Anantha (não encontrei o site), Antídoto, Atelier do Banho, Avora, Belladonna/Esthetic, Buonavita, Boticário, Cosinter (MaxiBelle e RedAple) (não encontrei o site), Davene, Driss (não encontrei o site), Ecologie, Essence (não encontrei o site), Extratophlora (não encontrei o site), Florestas, Francis/Unisoap, GotasVerdes, Impala, Korai, L’aqua di Fiori, Leite de Rosas, Mahogany (KevinNichols e Mahogany), MasterLine (Bell Soft e Skala), Natura, Natustrato, Origem/Nazca, Phytoervas/Nasha, Racco, Rahda, Ox, Reserva Folio, Sensória (não encontrei o site), Valmari, Veraloe/Cassiopéia, Vita-a, VitaDerm, Yamá.
Empresas internacionais que não testam em animais: Ahava, Alba Botânica/Avalon, Amway, Avon, Chanel, Clarins of Paris,Clinique, Herbalife, StYves, Victoria Secrets.

Desodorante

Empresas nacionais que não testam em animais: Abelha Rainha, Água de Cheiro, Anaconda, Antídoto, Belladonna/Esthetic, Boticário, Driss (não encontrei o site), Essence (não encontrei o site), Francis/Unisoap, GotasVerdes, Granado, Korai, L’aqua di Fiori, Leite de Rosas, Mahogany (AmyrKlink, KevinNichols, LyoPlant e Mahogany), MasterLine (BellSoft e Skala), Natura, Origem/Nazca, Racco, Rahda, Akla (Sliven), Ox, Valmari, Vita-a, VitaDerm.
Empresas internacionais que não testam em animais: Alba Botânica/Avalon, Amway, Avon, Clarins of Paris,Clinique, Estée Lauder.

Perfumes/Colônias

Empresas nacionais que não testam em animais: Abelha Rainha, Ag Fragrâncias, Água de Cheiro, Anantha (não encontrei o site), Antídoto, Atelier do Banho, Belladonna/Esthetic, Boticário, Contém 1g, Driss (não encontrei o site), Extrato da Amazônia/Natuphitus, Giovanna Baby/Nasha, Impala, Korai, L’aqua di Fiori, Mahogany (AmyrKlink, KevinNichols, LyoPlant e Mahogany), Natura, Racco, Rahda, Valmari, Xuxa/Avamiller.
Empresas internacionais que não testam em animais: Amway, Avon, Chanel, Clarins of Paris,Clinique, Estée Lauder, M.A.C, Payot, Revlon, Victoria Secrets.

Esta é a quarta parte dessa enorme lista! :)
Lembrando: os produtos não são testados em animais, porém há a necessidade de verificar a composição.

Beijos!

Higiêne - Produtos não testados [3]

2010-01-04T10:00:00.005-02:00

A lista que irei colocar abaixo eu peguei do site PEA, afim de que seja uma fonte mais confiável :)

Alisador, Anti-Caspa, Anti-queda, Cacheador, Finalizador, Fixador, Gel, Iluminador, Máscaras, Mouse, Pomada, Reparador de Pontas, Tonificante, Vitaminas etc.

Empresas nacionais que não testam em animais: Abelha Rainha, Adcos, AfroNature (AfroNature, Keraseal, NatureColor, PHC, SemidiLino, TopFruit), Amend, Anaconda, Anantha (não encontrei o site), Antídoto, Avora, BioExtratus, Biorene/Niasi (não encontrei o site), Boticário, Cadiveu, Class (Care Liss, Charming e Essenza), Clorofitum, Cosinter (MaxiBelle e MaxiTrat) (não encontrei o site), Driss (não encontrei o site), Ecologie, Éh Cosméticos, Embelleze (AfroHair, AmaciHair, HairLife, Henê, IndianHair, LisaHair, Novex, Selise, Stillus, SuperRelax, Toin, UrbanHair), Essence (não encontrei o site), Esthetic (Belladonna e Esthetic), Extrato da Amazônia/Natuphitus, Farmaervas, Florestas, GotasVerdes, Impala, Korai, L’aqua di Fiori, Mahogany (LyoPlant e Mahogany), MasterLine (Bell Soft e Skala), Max Love, Natura, Nazca (MaxiLiss, Origem, Plusline, Ravor e Sphere), Ox, Phytoervas/Nasha, Racco, Rahda, Shizen (Charming, Essenza e Traty) (não encontrei o site), Sunshine/Allumé, SuryaHenna, Terractiva, Valmari, Veraloe/Cassiopéia, Vita-a, VitaDerm, Yamá (Yamá, Yamafix e Yamasterol).
Empresas internacionais que não testam em animais: Alba Botânica/Avalon, Amitée (não achei o site), Amway, Avon, Clinique, Estée Lauder, L'anza, Lush, Revlon, StYves.

Anti-celulite, Anti-estria, Esfoliante, Creme para Mãos e Pés, Creme para Massagem, Firmeza, Óleo Corporal, Redução de Gorduras etc.

Empresas nacionais que não testam em animais: Abelha Rainha, Adcos, Anaconda, Antídoto, Atelier do Banho, Belladonna/Esthetic, BioExtratus, Boticário, Buonavita, Celulan/Farmaervas, Cosmética, Ecologie, Extrato da Amazônia/Natuphitus, Extratophlora* (não encontrei o site), Florestas, GotasVerdes, Korai, L’aqua di Fiori, Mahogany (LyoPlant e Mahogany), Natura, Natustrato, Ox, Racco, Rahda, Sensória, VVeraloe/Cassiopéia, Vita-a, VitaDerm, Welleda.
Empresas internacionais que não testam em animais: Ahava, Alba Botânica/Avalon, Amitée (não achei o site), Amway, Avon, Chanel, Clarins of Paris, Clinique, Estée Lauder, Herbalife, Lush, Payot, Revlon, StYves.

Adstringente, Anti-acne, Anti-idade, Esfoliante, Firmeza, Limpeza, Máscaras, Peeling, Regenerador, Tônico etc.

Empresas nacionais que não testam em animais: Abelha Rainha, Adcos, Ag Fragrâncias, Anaconda, Boticário, Buonavita, Davene, Driss (não encontrei o site), Ecologie, Extrato da Amazônia/Natuphitus,
Florestas, GotasVerdes, Korai, L’aqua di Fiori, Natura, Natustrato,
Ox, Racco, Sensória, Veraloe/Cassiopéia, Valmari, VitaDerm
Empresas internacionais que não testam em animais: Ahava, Alba Botânica/Avalon, Amway, Avon, Chanel, Clarins of Paris,Clinique, Estée Lauder, Herbalife, Lush, M.A.C, Payot, Revlon, StYves, The Body Shop.

Esta é a terceira parte dessa enorme lista! :)
Lembrando: os produtos não são testados em animais, porém há a necessidade de verificar a composição.

Beijos!

Higiêne - Produtos não testados [2]

2010-01-03T10:00:00.002-02:00

A lista que irei colocar abaixo eu peguei do site PEA, afim de que seja uma fonte mais confiável :)

Óleos, Sais e Espuma.

Empresas nacionais que não testam em animais: Ag Fragrâncias, Akla (Pele Macia e Sliven) (não encontrei o site), All Vida, Antídoto, Anantha (não encontrei o site), Atelier do Banho, Boticário, Buonavita, Davene, Ecologie, Driss (não encontrei o site), Extrato da Amazônia/Natuphitus, Extratophlora (não encontrei o site), Florestas, Impala, Korai, L’aqua di Fiori, Mahogany (KevinNichols, LyoPlant e Mahogany), Natura, Racco*, Rahda, Reserva Folio, Sensória, Valmari, Veraloe/Cassiopéia.
Empresas internacionais que não testam em animais: Ahava, Clarins of Paris, Lush.

Sabonete (Líquido/Barra).

Empresas nacionais que não testam em animais: Abelha Rainha , Ag Fragrâncias, Água de Cheiro, Anaconda, Anantha (não encontrei o site), Antídoto, Atelier do Banho, Avora, Boticário, Cosmética, Davene, Ecologie, Driss (não encontrei o site), Essence (não encontrei o site), Extrato da Amazônia/Natuphitus, Extratophlora (não encontrei o site), Florestas, Francis/Unisoap, GotasVerdes, Granado, Holos/Ypê (não encontrei o site), Impala, Korai, L’aqua di Fiori, Mahogany (KevinNichols, LyoPlant e Mahogany), Lavalma (não encontrei o site), Leite de Rosas, Natura, Natustrato, Ox, Phytoervas/Nasha, Racco, Rahda, Reserva Folio, Sensória, Sliven/Akla (não encontrei o site), Valmari, Fragê/Yamá.
Empresas internacionais que não testam em animais: Ahava, Alba Botânica/Avalon, Amway, Avon, Clinique, Estée Lauder, Herbalife,
Lush, Payot, StYves.

Shampoo/Condicionador.

Empresas nacionais que não testam em animais: Abelha Rainha , AfroNature (AfroNature, Keraseal, SemidiLino, TopFruit), Água de Cheiro, Anaconda, Anantha (não encontrei o site), Antídoto, Amend, Avora, BioExtratus, Biorene/Niasi (não econtrei o site), Boticário, Cadiveu, Clorofitum (não encontrei o site), Cosinter (RedAple e MaxiTrat) (não encontrei o site), Ecologie, Éh Cosméticos, Embelleze (FrizzyHair e SempreBella), Driss (não encontrei o site), Essenza/Class, Esthetic (Belladonna e Esthetic), Extrato da Amazônia/Natuphitus, Extratophlora (não encontrei o site), Florestas, Francis/Unisoap, GotasVerdes, Impala, Korai,, L’aqua di Fiori, Mahogany (KevinNichols, LyoPlant e Mahogany), MasterLine (Bell Soft e Skala), Natura, Nazca (Origem e Plusline), Ox, Phytoervas/Nasha, Racco, Rahda, Sensória (não encontrei o site), Shizen (Essenza e Traty) (não encontrei o site), Surya, Terractiva, Veraloe/Cassiopéia, Valmari, Vita-a, VitaDerm, Yamá, Weleda.
Empresas internacionais que não testam em animais: Ahava, Alba Botânica/Avalon, Amitée (não achei o site), Amway, Avon, Estée Lauder, Herbalife, L'anza, Lush, Payot, Revlon, StYves, The Body Shop, Tigrama (não encontrei o site).

Esta é a segunda parte dessa enorme lista! :)
Lembrando: os produtos não são testados em animais, porém há a necessidade de verificar a composição.

Beijos!

Higiêne - Produtos não testados [1]

2010-01-02T10:00:00.006-02:00

Não é porque um vegan leva um estilo de vida mais ético ele não irá se cuidar, não terá higiêne.
Mas, a grande preocupação é: este produto é testado em animais?
Hoje as empresas listadas tem produtos para: Higiêne oral, higiêne pessoal e proteção contra o sol.

A lista que irei colocar abaixo eu peguei do site PEA, afim de que seja uma fonte mais confiável :)

Higiene oral.

Anti-Séptico, Enxágüe, Refrescante Bucal, Spray Bucal:
Empresas nacionais que não testam em animais: Abelha Rainha , Condor, Contente, Cosmética, Racco, Rahda.
Empresas iternacionais que não testam em animais: Amway.

Creme Dental:
Empresas nacionais que não testam em animais: Condor, Contente, Cosmética, Rahda, Weleda.
Empresas internacionais que não testam em animais: Amway, Tigrama (não encontrei o site).

Escova de Dente/Fio Dental:
Empresas nacionais que não testam em animais: Condor, Contente, Rahda.
Empresas internacionais que não testam em animais: Amway.

Higiêne pessoal

Absorvente:
Empresas nacionais que não testam em animais: Rahda.

Fraldas:
Empresas nacionais que não testam em animais: Rahda.

Haste Flexível:
Empresas nacionais que não testam em animais: Rahda.

Proteção contra o Sol

Protetor/Bronzeador Solar:
Empresas nacionais que não testam em animais: Adcos, Antídoto, Buonavita, Boticário, Contém 1g, Driss (não encontrei o site), Extrato da Amazônia/Natuphitus, L’aqua di Fiori, Natura, Ox, Red Apple/Cosinter, SunBlock/Davene, TotalBlock/Farmaervas, Valmari.
Empresas internacionais que não testam em animais: Alba Botânica/Avalon, Amway, Avon, Clarins of Paris, Clinique, Estée Lauder, Herbalife, Payot, TheBody Shop.

Protetor/Hidratante Labial:
Empresas nacionais que não testam em animais: Antídoto, Boticário, Natura, TotalBlock/Farmaervas, Valmari, Veraloe/Cassiopéia.
Empresas internacionais que não testam em animais: Alba Botânica/Avalon, Amway, Herbalife, Lush, Payot.

Esta é a primeira parte dessa enorme lista! :)
Lembrando: os produtos não são testados em animais, porém há a necessidade de verificar a composição.

Beijos!

Coletor Menstrual - Escolha Sustentável

2010-01-01T10:00:00.001-02:00

Você consegue imaginar quantos absorventes uma mulher, usa em média, durante um ciclo menstrual? A cada 4h a mulher precisa trocar o absorvente. E cada mulher tem 30 para que esse período ocorra mensalmente. É muito absorvente, é muito lixo produzido.

Cálculo de quantos absorventes uma mulher usa.

Para quem se preocupa ou tem interesse de mudar a quantidade de resíduo que produz e economizar dinheiro com absorventes (que, pelo o que lembro, não são tão baratos assimm..) há uma ótima opção: o Coletor Menstrual.

Olha que bonitinho o coletor :)

Eu uso o coletor menstrual e recomendo. É confortável, fácil de usar, não tem odor, eu não me sinto "suja", não preciso comprar absorventes todos os meses (eu não gosto de usar absorvente externo) entre outros benefícios que tê-lo me proporcionaram.
Apesar de parecer grande e incômodo, não é. De incômodo não tem nada. Nem mesmo utilizando tampões eu me sentia tão confortável quanto me sinto com o coletor menstrual durante esse período. Também não vaza, isso só ocorre se o coletor foi colocado de modo errado. Colocado de modo correto ele faz uma "sucção" no colo do útero, o que não permitirá vazamentos. O coletor é feito com silicone ou látex, o que garante mais conforto e facilidade na hora de colocá-lo.
Para retirá-lo, basta apenas apertá-lo um pouco e puxar.

Passo-a-passo de como colocar o coletor corretamente.

Todos os coletores vem com um "cabinho" que auxiliam na hora da retirada do coletor. Porém, as vezes o tamanho do cabinho é muito grande e pode incomodar ou até machucar a região. Para resolver o problema é só cortar o cabinho até que fique confortável.

Para a limpeza do coletor menstrual: retire-o, jogue o conteúdo no vaso sanitário e passe água no coletor até que fique bem limpinho, seque-o e coloque-o novamente. Caso esteja em banheiro público ou fora de casa, limpar bem com papel já resolve (situação bastante dificíl de ocorrer, pois o coletor pode ficar até 12h sem ser esvaziado). Eu costumo envaziar o coletor quando acordo e na hora em que vou tomar banho, para mim já é o suficiente. Isso pode depender do fluxo da mulher.
Após o final do fluxo, para desinfetar o coletor menstrual, basta levá-lo em uma panela com detergente e água fervente durante 5 minutos. Ai é só guardar para o próximo mes!

Período de troca: cada coletor dura, em médias, 10 anos. Ou seja, além de evitar uma enorme produção de resíduos a economia de dinheiro também é grande! E também nunca faltará absorvete na sua casa :)

Tamanhos: Há apenas dois tamanhos, um é para mulheres com mais de 30 anos ou que já tiveram filhos (idependente do tipo de parto) e o outro é para mulheres com menos de 30 anos e que nunca tiveram filhos.

Há bastante empresas que produzem o coletor menstrual:

DivaCup: de silicone, do Canadá;

The Keeper: existe desde 1987 (o que "trouxe" os modelos mais modernos), é americano, fabricado em látex. Porém há desvantagens: é mais feio e pode ter uma rejeição maior, porque há pessoas com alergia a látex;

The Moon Cup: mesmo modelo do The Keeper e é do mesmo fabricante. O que muda é que ele é de silicone;

MoonCup: de silicone, inglês;

Lunette: de silicone, filandês (é este que eu utilizo).

Guia Vegano: Me recordo de que haviam importado alguns coletores e estavam revendendo, não sei se ainda o fazem.

Como ganhei o meu, não sei direito os preços. Então peguei da internet: "O coletor que eu comprei é o The Moon Cup que é feito de silicone (transparente). Eu paguei US$35.00 + US$2.00 de frete, o que hoje dá aproximadamente R$85,00. Uma caixinha com 10 O.B.s custa em torno de R$6,50. Ou seja, o Mooncup equivale a aproximadamente 13 caixas de O.B. Eu diria que em um ano (ou talvez um pouco mais, dependendo do seu fluxo) o Mooncup se paga."

Espero que essa postagem esclareça um pouco sobre os Coletores Menstruais :)
Beijinhos e feliz 2010! ^^

Sorvete de Coco Vegano :)

2009-12-31T10:00:00.002-02:00

Essa receita de Sorvete de Coco Vegano é de um livro de receitas com "Leite Moça" que eu peguei "emprestado" da minha mãe, hehehe. Foi muuuito fácil veganizar! :)
A Juh fez e disse que adorou, além de render bastante! Eu também aprovo porque é muuito gostoso, fácil e prático! :D

Esse foi a Juh que fez! :D

Ingredientes:
- 1 Lata de soymilk ou 1 receita de condensado caseiro;
- 1 Vidro de Leite de coco;
- Coco ralado a gosto;
- Açúcar, se necessário;
- 1 Caixinha de creme de soja (opcional).

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
Dispeje a mistura em algum pote que possa ir ao congelador. Deixe por 2h no congelador ou até que fique firme (depende da potência do freezer) e bata novamente (isso o deixa mais cremoso) e leve ao freezer novamente.
Esperar até congelar. Mais ou menos 24h (depende da potência do freezer).

Sugestão: Para fazer um sorvete de prestígio adicione 3 col (sopa) de chocolate solúvel.

No verão é uma ótima idéia! Afinal é sorvete caseiro, cremoso, bão dimais! *-*
beijocas!

Palha Italiana

2009-12-30T10:00:00.000-02:00

Já experimentou palha italiana vegan? Então experimente porque vale a pena, é muito fácil e muuito bom :)

Ingredientes:
- 1 lata de soymilk ou uma receita de condensado caseiro;
- 3 col (sopa) de chocolate solúvel;
- 200g de bolacha maisena vegano;
- Chocolate solúvel para polvilhar (opcional).

Modo de Preparo:
Em uma panela misture o condensado e o chocolate solúvel e leve ao fogo, até que desgrude do fundo da panela. Deixe esfirar.
Em um refratário espalhe um pouco do doce de chocolate e faça uma camada com a bolacha de maisena e cubra com o doce de chocolate. A última camada deve ser do doce de chocolate. Polvilhe achocolatado.
Leve a geladeira algumas horas antes de servir.
Porém, acho que levar ao freezer fica mais gostoso ainda! HEHEHE :D

Beijos!

Zona Cerealista

2009-12-29T10:00:00.078-02:00

Eu tenho sorte de morar em São Paulo - Capital e ter acesso super fácil a Zona Cerealista, que na minha opinião é o lugar mais barato e que os produtos tem uma qualidade excelente.

Para quem não conhece ou sabe o que é a Zona Cerealista: é um local onde tem muitas lojas que vendem todos os tipos de grãos, farinhas, oleaginosas, frutas secas, cristalizadas, alimentos desidratados, farelos, condimentos... Entre outros produtos com um preço muito acessível. Lá é o melhor lugar para fazer compras de alimentos feitos com qualquer tipo de grão. Se você der uma olhadinha em algumas lojas, irá ver que pode economizar um dinheirão!

Além de todas essas vantagens, eu sempre acho alguns produtos bem diferentes e que me despertam um interesse em poder prová-los e descobrir sabores diferentes e, talvez, possam me ajudar a incrementar alguma preparação. Para quem gosta de ficar na cozinha isso é tudo de bom! :)

Uma das coisas mais diferentes que achei por lá foi pts texturizada pink. Sim, isso mesmo!
Após uma breve pesquisa descobri que há 4 cores de pts: caramelo clara (que eu nunca vi), caramelo escura (que é a que encontramos normalmente), a pink e a escura. Cada uma delas serve para substituir um tipo de carne nas preparações (todo vegetariano e vegano sabe como são os onivoros, né? Então essa coloração de pts ajuda um pouco a "convencê-los").

Pts pink refogada, hehe :)

Outro produto que achei por lá foi o Soyamaltine (é da empresa Só Soja). Consiste em extrato de soja com chocolate e malte. Tem um sabor bom, puro achei que tinha um gosto de biscoito. Já para tomar com leite eu misturei com um pouco de achocolatado. O bom desse produto é que tem b12.
Porém, não pense que é igual a Ovomaltine porque não tem nada a ver.

Embalagem do Soyamaltine :)

Outro produto tenho comprado bastante, é a Glutadela Original (da Nutralim). Tenho achado a Glutadela por um preço bem acessível. Tenho gostado muito de Glutadela porque ela é um ingrediente muito bom para fazer lanchinhos a tarde ou mesmo usar em receitas, recheios e etc.

Lancinho de Glutadela com um toque de Zathar, hmm *-*

Quem estiver de passagem por São Paulo, vale a pena visitar o lugar (fica bem perto do Mercadão Municipal. Metrôs mais próximos: São Bento e Brás) e fazer umas comprinhas! Recomendo a Cerealista Helena, Sta Filomena e Empório Roots. Mas lá tem milhões de lojas ótimas, vale a pena conhecer todas, hehe :D

beijos!

Cozinha Experimental Vegana - Carolinas

2009-12-28T10:00:00.048-02:00

Há um tempo atrás, uma pessoa me pediu para tentar fazer Carolinas Veganas. Desde então estou pesquisando alguns ingredientes que possam substituir os ovos que vão na receita original. O ovo é o ingrediente mais importante desta preparação (a textura da massa é dada por eles). E eu precisava descobrir algum ingrediente que pudesse substituir os ovos e chegar no ponto da massa.

Primeramente tentei trocar os ovos apenas pelo creme vegetal e linhaça hidratada, que não deu nada certo. A massa não ficou com a cor, textura, aroma, corretos. Na verdade, eu nem sei direito porque nunca comi Carolinas na vida. Dei sorte e fiz a receita original no meu curso (técnico em nutrição), entendi (vi um pouco como é a textura da massa, como que fica após assada, etc) e aprendi algumas dicas para manusear a massa, tudo precisa ser muito exato.. O que dificultou mais um pouco a adaptação dos ingredientes.

Decidi usar leticina de soja no lugar dos ovos. Até porque a leticina tem função emulsificante, o que poderia substituir os ovos.
A idéia foi ótima e deu certo! A massa ficou ótima, com a mesma textura da original. Porém, após assada a textura ainda ficou um pouco diferente e com um gosto muito forte de creme vegetal. Irei tentar novamente para chegar em um resultado mais satisfatório.

A massa antes de assar
O recheio e o glacê para cobertura não foram nada dificéis de serem veganizados, na verdade foi a parte mais tranquila. Mas ainda quero adaptá-los para ficarem mais saborosos e próximos aos originais. Só tem três coisinhas que vou mudar ainda, usar o leite de aveia, ter essência de baunilha para fazer o recheio e deixá-lo um pouco mais denso para que não escorra tudo, hehe :)

Assim que eu voltar para sp eu devo tentar novamente e mostro os resultados aqui. Cozinhar na cozinha dos outros e sem a balança digital é meio estranho, hehe ;P

beijos!

Batata assada com Alecrim

2009-12-27T10:00:00.002-02:00

A receita de hoje é extremamente simples e saborosa. Inclusive já falei sobre ela na postagem sobre a Ceia Vegana :)

Ingredientes:
- Batatas;
- Alecrim (tanto o fresco como o desidratado);
- Azeite;
- Sal;
- Pimenta do reino moída.

Modo de Preparo:
Descasque e corte as batatas da maneira que preferir (eu cortei em rodelas finas). Se o corte das batatas for muito grosso, dê uma leve cozida nas batatas para evitar que fiquem cruas por dentro.
Unte uma assadeira com o azeite, disponha as batatas uma do lado da outra (tente não colocar uma em cima da outra). Salpique o sal, a pimenta e o alecrim. Regue tudo com o azeite e leve para assar até que as batatas fiquem douradas.

Nesta receita não há a necessidade de medida. É tudo a gosto :)

Beijos e go veg! :D

Ceia Vegana

2009-12-26T02:52:00.003-02:00

Hoje já é dia 26 e essa postagem deveria ter sido feita antes. Porém além do tempo muito corrido, eu estava sem muita inspiração. Não queria passar informações de qualquer jeito e sem carinho ;)
Então, vamos lá!

Fazer uma ceia vegetariana/vegana não é nada difícil. É fácil e muito mais barato e rápido do que comprar perus, chesters, tenders que costumam ser bem caros e demoram horas para assar (além do monte de gordura que as carnes contém. Mesmo que sejam brancas há um teor mais alto do que há em vegetais e grãos).

Abuse de legumes e vegetais refogados, assados, cozidos, fritos! Um toque de azeite nos pratos dará um sabor muito especial!
Um prato muito fácil e absurdamente delicioso é: batatas assadas com azeite e alecrim. Esse prato tem um sabor extremamente agradável e acompanha muito bem arroz e a farofa que costumam ser preparações que aparecem bastante nesta data. Pimentões recheados também podem ser uma ótima escolha!

Outras opções são os patês/cremes para comer com pães e torradinhas! Hommus, tofu batido com cenoura + pimentão vermelho e amarelo + temperos, batata amassada + creme de soja + creme vegetal + temperos rende um creme muito gostoso! Patê de tomate, espinafre, beringela.. Tudo muito bom e nem preciso dizer que é realmente prático né?

Mais uma idéia que posso dar para uma ceia vegana incrível é: incremente o arroz. Uma preparação que já fiz no meu curso (técnico em nutrição) e que achei que pode se encaixar muito bem para um arroz numa ocasião mais especial é: fazer o arroz com legumes (ervilha, cenoura, batata e milho) e depois de pronto misturar com algumas nozes picadas. Fica muito bom e bem diferente. Mas, neste tipo de preparação o "limite é o céu", pode ser utilizada beringela em cubinhos, pimentões em cubinhos, brócolis (arroz com brócolis é tudo de bom! *-*), couve-flor, uva-passas, todos os tipos de oleaginosas...

E por último, e não menos importante (na verdade, para mim, é o mais importante), a sobremesa. Não sei porque e nem da onde que as pessoas tiram que fazer uma sobremesa vegana é difícil. Não é nada dificil, é tudo muito, muitoo simples!
Uma sugestão extremamente simples, manjar de branco com ameixas! Sim, é muito fácil fazer um manjar vegano! Basta apenas mudar o leite de vaca pelo de soja, aveia, amendoas.. A escolha do leite fica ao seu critério. Porém, deixo aqui a dica de que o leite que tem um menor sabor residual é o de aveia.

Enfim, acho que dei algumas poucas idéias e dicas de preparações que podem ser servidas nesta data que muitas pessoas consideram especial e com um ambiente extremamente familiar. Porém, infelizmente, as pessoas veem a necessidade de precisar servir todo aquele monte de carne. O pior é saber que milhões de animais são mortos e muito provavelmente grande parte desse monte de carne é jogada fora porque nem tudo foi consumido. Não só a carne como todas as preparações. No natal, não sei porque, as pessoas tem mania de exagerar na quantidade de comida. Fazem muito e muito é jogado fora.

Beijos e feliz natal (atrasado, hehe)
Go Veg!

Hoje eu comi..

2009-12-18T15:31:00.000-02:00

.. Macarrão instantâneo com molho do meu gatinho salpicado de cenoura ralada e queijo "mussarela" vegetal :)

Hehe, essa semana não tive tempo de ficar na cozinha para inventar ou testar alguma receita, estive bastante ocupada antendendo as encomendas das comidas veganas :)
Domingo irei viajar a acho que ficarei mais tranquila, ai poderei testar e fazer um monte de receitas para postar! ^^

Beijocas! :D

Eventos e cookies

2009-12-13T01:20:00.002-02:00

Hoje, dia 13 de dezembro irá rolar a IV edição do bazar vegano. Muitos presentinhos e comidinhas (sei que vai rolar panetone e chocotone!) estarão por lá. Haverá muitas coisinhas veganas com as quais poderemos gastar o nosso dinheirinho com a consciência limpa :)
O bazar começará as 10h e irá até as 19h, será no Vegacy (R. Augusta, 2061 - Sentido Jardins) com a entrada franca. O Vegacy estará com um cardápio especial para o bazar.

Mas para quem não gosta muito de bazares ou precisa de algum programa que seja de gratuito, ANDA organizou um evento: "Música e Consciência – pelos animais, pelo planeta", com muitos músicos conceituados (Arnaldo Antunes, Edgard Scandurra, Fernanda Porto, Projeto Pequeno Cidadão, Palavra Cantada, Banda Stevens, Grandes Pequeninos com Jair Oliveira, Robson Miguel, Sananda, Banda Pecora, Fernando Anitelli, Gabriela Veiga, Galdino Octupus e Willians Marques (Teatro Mágico) já estão confirmados).
O show será no Parque da Idependência - Museu do Ipiranga, começará as 11h. Além de música haverá a pintura de um painel durante o evento, retratando a vida nos oceanos.

Há programas bem interessantes para esse final de semana! :)
E para quem quiser, eu e mais um pessoal do Ativeg nos encontraremos no Vegacy às 10h e lá pelas 11h estaremos indo para o show. Estamos na espectativa de fazer um veg-nic. Porém, não sei se isso vai dar certo.. Hehe. Qualquer coisa, levem o seu prato doce ou salgado e vamos comer mesmo assim! hahahaha *-*

Eu estou fazendo os cookies que irei postar a receita agora para levar :)

Cookies com Chocolate e Aveia

Ingredientes:
- 2 xíc (chá) de farinha de trigo;
- 2 col (chá) de fermento;
- ¼ col (chá) de sal marinho;
- ½ col (chá) de canela em pó;
- 1 xíc (chá) de chocolate picado (sem leite, claro);
- 1 xíc (chá) açúcar mascavo;
- ¾ xíc (chá) de óleo;
- 1 col (chá) de essência de baunilha;
- ¾ xíc (chá) de água mineral.

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 180 graus.
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos, menos o açúcar. Misture bem.
A parte misture o açúcar com o óleo. Depois coloque a água e a essência e misture bem.
Junte a mistura líquida com a seca e mexa sem bater.
Modele bolinhas com 2 colheres de sopa ou com a mão mesmo e coloque alguns pedacinhos de chocolate por cima.
Em uma forma untada com óleo e farinha ou forrada com papel vegetal untado com óleo (unte a forma, coloque o papel vegetal recortado com o tamanho da forma e passe mais óleo por cima) coloque os cookies e leve-os ao forno. Estarão no ponto quando crescerem e parecerem meio moles.
Ficam extremamente crocantes e saborosos! :)

Rendimento: aprox 24 un.

Dicas:
- Experimente usar 50% de farinha integral e 50% de farinha branca ou substituir a farinha branca pela integral;
- Em vez de usar todo o chocolate picado, coloque apenas alguns pedacinhos e salpique aveia por cima (igual ao da foto);
- O açúcar pode ser substituido pelo demerara, cristal, branco.. etc;
- Em vez de utilizar fermento químico, utilize bicarbonato de sódio. Terá o mesmo efeito e os cookies ficarão com menos química ;)

Acho que foi a primeira receita doce que postei! hehehe :)
beijinhos e go veg!

Um pouco sobre a pts/ptv, a "carne" de soja

2009-12-10T00:57:00.002-02:00

A "carne" de soja é obtida após a extração do óleo do grão da soja. Contem proteínas de alto valor biológico (Vitamina b1, b2 e b6, ác fólico, ác pantotênico, biotina, niacina) além de outros nutrientes.
É muito fácil de ser preparada. Por absorver facilmente os temperos é bastante saborosa. Quem costuma dizer que não gosta de pts porque não tem gosto ou parece "esponja" é porque não sabe como prepará-la corretamente.
Extremamente versátil e substitui a carne animal em qualquer prato. Croquete, strogonoff, picadinhos, hamburgares, recheios e etc.

Para preparar a pts corretamente você irá precisar de água, vinagre (opcional, o ácido retira o sabor forte de soja) e a pts.
Eu gosto de colocar a pts, água e vinagre em uma panela/leiteira e levar ao fogo até que levante fervura. Deixo por uns 5 minutos, para que fique bem macia.

Após ser hidratada, despeje-a em um escorredor e aperte-a para que saia todo o excesso de água. Isso ajuda a retirar, novamente, o forte gosto de soja e também ajuda a evitar a flatulência (gases).

Após esse rápido e fácil processo a pts já está pronta para ser utilizada em alguma preparação. Além de não conter colesterol e alta quantidade de gordura a pts pode render até 3 vezes mais do que o peso inicial. Com 100g de pts não hidratada você pode ter um rendimento de até 300g de pts hidratada.

Alguns pratos que a pts pode ser utilizada (receitas postadas aqui no blog):

Pts ao molho xadrez

Pts com legumes

Escondidinho de pts

Espero que isso possa ajudá-los com o preparo da famosa "carne" de soja :)

Beijocas e go veg! :D

Movimento pela Consiência Veg e Soja "xadrez"

2009-12-07T14:25:00.002-02:00

Essa é apenas uma das muitas fotos que rolaram do evento realizado pela Consciência Veg. O evento aconteceu dia 6 de dezembro de 2009, na Av Paulista. A concentração do pessoal foi em frente do shopping Center 3. Após um tempinho de descontração e para o pessoal ir comer ou descansar um pouco - pois mais cedo havia ocorrido o DIDA - a passeata começou. Panfletagem e faixas com informações foram chamaram muita atenção durante o trajeto - da Consolação até o Masp. O Cristhian falava sobre o porquê vegetarianos/veganos merecem ser respeitados durante a passeata com um mega fone. Pessoas que estavam na calçada paravam para ver o movimento.
Foi bastante interessante :)
O Pessoal do Holocausto Animal, Veddas e Ativeg deu uma força muito grande para esse evento!

Pts ao molho xadrez

Indredientes:
- 2 xíc (chá) de pts grande;
- Água;
- Vinagre;
- Óleo;
- Alho amassado;
- Meio pimentão vermelho cortado em cubos;
- Meio pimentão verde cortado em cubos;
- Shoyo;
- Sal, pimenta do reino moída e manjericão;
- Amido de milho;
- Açúcar;
- Amendoim (opcional).

Modo de preparo:
Hidrate a pts com 3 colheres (sopa) de vingare. Esprema bem e reserve.
Coloque água (isso vai da quantidade de molho que deseja) e shoyo em no fogo para que ferva.
Enquanto isso, refogue o alho no óleo e adicione o pimentão. Logo em seguida dê uma fritada na pts, coloque o tempero e verifique.
Em um copo coloque água (fria) até a metade e duas colheres (sopa) bem cheias de amido de milho. Coloque a mistura do amido com o molho de shoyo e em seguida despeje tudo na panela com a pts e mexa até engrossar. Para obter um molho adocicado, adicione açúcar.
Caso queira, na hora de servir, polvilhe amendoim.
*Se quiser um molho mais grosso, adicione mais amido de milho.

É um prato tipicamente oriental, acompanha muito bem arroz japones :)

Por hoje é só :)
Bejiocas e go veg!

Legumes e legumes :)

2009-12-03T09:41:00.002-02:00

Hoje vou passar duas receitas que inventei, a primeira é ótima como um canapé. De preferência a sirva logo após o preparo e a segunda é perfeita como um acompanhamento ;)

Ingredientes:
- 3 cenouras médias
- 1 ramo de couve-flor
- 2 cebolas pequenas.

Modo de preparo:
Primeiramente prepare os legumes, higienize e escalde a couve-flor. Descasque e corte em pedaços grandes as cenouras e a cebola.
Coloque tudo em um processador e pulse até que todos os legumes fiquem bem triturados.

Discos de cenoura

Ingredientes:
- 3 colheres do preparado de legumes;
- 1 colher (sobremesa) de levedo de cerveja;
- 3 colheres (sopa) de amido de milho;
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico;
- água;
- sal, pimenta do reino e cominho a gosto;
- óleo para fritar;
- maionese vegetal, zathar e manjericão (sugestão).

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e adicione a água até obter uma massa um pouco líquida.
Coloque o óleo para esquentar em uma frigideira anti-aderente. Coloque a massa a colheradas (utilizei uma colher de sopa), assim que ficar firme vire o disco e deixe dourar do outro lado.
Após dourar os dois lados, coloque em papel absorvente.
No centro de cada disco coloque uma colher de (chá) de maionese vegetal, uma pitada de zathar e salpique manjericão.
Crocantes e deliciosos, o zathar dá um sabor especial a preparação. Se preferir, substitua o zathar pelo cominho.

Bolinhos de batata e legumes assados

- Mais ou menos 3 xícaras (chá) de purê de batata;
- 1 colher (sopa) de creme vegetal;
- 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho;
- Meia xícara (chá) de água;
- 3 colheres do preparado de legumes;
- Meia colher (chá) de cúrcuma (açafrão);
- Sal, pimenta do reino, manjericão e um fio de óleo.

Modo de preparo:
Ao purê pronto adicione o creme vegetal e misture até que derreta.
Dissolva o amido na água (a água nunca pode ser quente, somente fria) e adicione ao purê e mexa bem. Junte os outros ingredientes e misture até que todos estejam incorporados.
Verifique o tempero.
Unte uma assadeira (se for anti-aderente melhor ainda!) e coloque colheradas da massa. Leve ao forno até que fiquem levemente dourados. Retire-os da forma e sirva.
Fica super cremoso no meio, uma delícia! :)

Experimente adicionar outros legumes, mudar temperos!
Espero que gostem das receitinhas que inventei. Logo menos eu faço mais algumas receitas experimentais e as posto aqui para vocês ^^

--

Domingo, dia 6 de dezembro acontecerão duas intervenções na Av.Paulista - São Paulo Capital.
A primeira está sendo realizada pelos grupos: Veddas e Holocausto Animal. O evento recebeu o nome de DIDA (Dia Internacional dos Direitos dos Animais). A concentração se iniciará à partir das 10:30, com início da passeata previsto para o meio dia. Será iniciada na Av. Paulista, em frente ao Shopping Paulista, com trajeto previsto até à altura do número 2.000 da Av. Paulista.

O outro evento será o do grupo Consciência Veg e, se iniciará às 15:00, sendo que os voluntários deverão se encontrar em frente ao Center 3, altura do número 2064 da Av. Paulista.
Estarei presente, somente, no segundo evento o do grupo Consciência Veg. Tive a oportunidade de conhecer a pessoa que está organizando o evento e a proposta é incrível! Acho que vale bastante a pena ir e ver como será. E mais uma vez estarei lá vendendo comidinhas veganas :)
Nós e os animais contamos com a sua presença!

Beijos e go Veg!

VEGBALLOON

2009-11-30T15:21:00.003-02:00

Ontem, dia 29 de Novembro às 10h da manhã no MASP, ocorreu o primeiro VEGBALLOON (evento que foi organizado pela equipe do Ativeg). Foi um evento maravilhoso, extremamente divertido! Desde encher os balões e até a animação do pessoal. Todo mundo se divertindo um monte, risadas para todos os lados. Os balões e todo mundo de verde! Estava tudo muito bonito! :)
Eu fui para o evento extremamente cansada e acabada, porém chegando lá tinha até me esquecido disso e aproveitei um monte.

Depois de encher alguns balões para distribuir fomos panfletar, e explicar porque o vegetarianismo/veganismo é tão importante para os animais, nossa saúde e até mesmo para ajudar o planeta.
As crianças adoraaaaaaavam, com força, os balões. Várias vinham correndo e pulando para pegar um balão que fosse!

Depois de algumas horas distribuindo panfletos, balões, repassando informações e tudo mais, fomos ao ato final. Vários balões, que continham uma semente dentro, foram enchidos com gás hélio e soltos para tomar o seu rumo. Na hora em que os balões estourassem, torcíamos para que a semente fosse germinada. Assim ajudando a deixar a cinzenta São Paulo um pouco mais verde :)

E para finalizar, uma foto com (quase) todo mundo que esteve lá, dando força, ajudando ou mesmo só fazendo volume e se divertindo um monte! Valeu muito a pena! E parece que esse só foi o primeiro de muitos VEGBALLOON(s), que venham os próximos!
E aqui fica registrado os meus parabéns a equipe do Ativeg. E agradecer pela oportunidade de ter vendido as minhas comidinhas! ;)

Beijoocas e Go Veg!

VEGBALLON - Intervenção do Ativeg

2009-11-24T10:45:00.010-02:00

"ATIVEG-VegBalloon - PROTESTO Av.Paulista 29/11
O Ativeg convida você a participar conosco da primeira edição do VEGBALLOON

ATIVEG.

Inovação, ativismo e conscientização se misturam nesse evento que promete deixar o chão e o céu da Avenida Paulista repletos de balões verdes simbolizando a importância do vegetarianismo.

O VEGBALLOON se realizará no dia 29 de novembro (domingo) às 10:00 horas na Avenida Paulista (nos organizaremos atrás do vão livre do MASP).
Precisamos lutar contra esse sistema que mata bilhões de vidas animais todos os anos. Não feche os olhos para a realidade...lute conosco! Sozinhos somos fortes, mas somente unidos poderemos fazer a diferença.

Obs: Compareçam com uma camiseta verde, assim conseguiremos mais destaque para nossa manifestação. Quem não possuir será vendido no local, camisetas verdes
do ATIVEG.

Venham lutar com a gente e tragam o máximo de amigos vegetarianos que conseguirem!

DÚVIDAS: egon@ativeg.org"

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Eu já fui em uma manifestação que o Ativeg fez, no ínicio do ano, no parque Ibirapuera. Houve um vegan-nic super legal onde todo mundo se conheceu, conversou e comeu (muito!). Ainda rolou de aparecer a emissora BAND que fez uma entrevista com o pessoal (mas eu não sei se acabou sendo exibida). Algumas pessoas que passaram lá perto experimentaram os nossos quitutes (vegetarianos e onívoros!) e adoraram! :)

(Vegan-nic da intervenção do Ativeg)

Logo depois fomos todos andar pelo parque distribuindo panfletos, conversando e mostrando para as pessoas o porque de ter a consciência de que uma alimentação sem sofrimento e dor é melhor. Os benefícios para a saúde que essa mudança pode trazer (dando pitaco de técnica em nutrição, é uma grande verdade).

Vale bastante a pena ir nas manifestações/intervenções que o Ativeg faz. Eu e meu namorado conhecemos o Daniel, um dos colunistas do site, o cara é muito gente boa e vale a pena bater um papo com ele. Tem umas idéias bem legais sobre veganismo e pode tirar várias dúvidas de quem quer começar ou de quem já é e quer se aprofundar mais e mais no assunto.

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Nesta intervenção eu estarei lá vendendo algumas comidinhas e apoiando a causa (claro!). Afinal, todos nós temos o direito de viver (isso inclui vaquinhas lindas, frangos, porquinhos, patinhos, peixes.. E todos os outros animais que sofrem com esse mundo super carnívoro) ;]

(Cones trufados e embalados prontinhos para a venda - Estarão a venda no manifesto!)

Eu e o Ativeg contamos com a presença de vocês no Domingo! ;D
Beijocas e Go veg!

Comidinhas a venda

2009-11-20T14:54:00.004-02:00

Ofereço para vocês comidas veganas, feitas somente com ingredientes de origem vegetal.

Alguns produtos que estão a venda:

(bolo trufado)

(cones recheados - diversos sabores)

(pães recheados)

(salgados congelados e para festas)

(queijos 100% vegetais)

E mais uma grande variedade de produtos!
Confira a minha galeria: Flickr.com/naa_veggie! Para mais informações mande um email para: sashaa._@hotmail.com :)

Beijocas e go veg!

Pts com legumes e alho

2009-11-19T18:25:00.005-02:00

Quando vem aquela visita chata que fala "ai, mas 'isso' não parece carne" você tem como reverter isso e fazer com que ela pare de ser chata.
Apesar de ir bastante ingredientes não é uma receita muito cara e até que é bem rápida para ser feita. Para um acompanhamento em uma refeição eu rechear um pão fica ótimo!

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de pts grande;
- 1 tomate médio sem as sementes;
- 1 cenoura média;
- 1 mandioquinha média;
- 2 batatas médias;
- 60gr de champignon;
- Punhado de ervilha congelada;
- alho in natura e alho desidratado;
- Óleo;
- Zathar;
- Shoyo;
- Temperos a sua escolha.

Modo de preparo:
Hidrate a soja como de costume. E depois a esprema como de costume, corte os pedaços ao meio.
Pique os tomates em cubinhos. Retire a casca dos outros legumes e depois corte-os em pedaços de tamanho parecido (para que cozinhem todos juntos).
Em uma panela coloque o óleo e refogue o alho in natura, adicione o champignon, o tomate e a pts e tempere com um pouco de shoyo, alho desidratado, zathar e os temperos da sua escolha.
Adicione os legumes restantes e água, deixe-os cozinhar até ficarem tenros. Verifique o tempero.
Adicione a ervilha e deixe ferver por mais uns 5 minutos.

Essa preparação me acompanhou com arroz, grão de bico e tomate seco:

É bom demais! :)

Beijocas e Go Veg! ^

Milho com Creme Vegetal

2009-11-11T08:57:00.009-02:00

Por ter uma vida um pouco corrida, fazer duas escolas, as encomendas de comidas veganas e artesanato, minha vida é um tanto quanto corrida. Mas, logo menos quero começar a postar algumas receitas mais elaboradas :)

É mais uma receita rápida, fácil e prática. Bastante barata e não tão saudável assim porque vai creme vegetal. Mas para aqueles vegans que apreciam esse ingrediente, o resultado é ótimo! Para aqueles que preferem não utilizar o creme vegetal por algum motivo com algum óleo vegetal/azeite fica muito bom também! ;)

Ingredientes:
- Espigas de milho;
- Alho amassado;
- Cebola picadinha;
- Creme vegetal;
- Óleo;
- Sal;
- Pimenta do reino moída;
- Alguma erva, eu recomendaria erva-doce (opcional).

Modo de preparo:
Tire a casca verde e os cabelo do milho. Lave-os bem e com uma faca bem afiada vá cortando a parte amarela do milho de cima para baixo. Faça isso com todos os milhos que for utilizar.
Em uma panela coloque o creme vegetal e um fio de óleo (isso evita que o creme vegetal queime e espirre um monte). Refogue o alho e depois a cebola, em seguida junte o milho e os temperos. Verifique.
O milho cozinhará bem rápido e ficara um amarelo bem forte e vivo (como o da foto).
*Caso queira um milho "cremoso" adicione mais creme vegetal.

Bem, eu fiz essa receitinha e comi acompanhado de hamburger de pts, maionese vegetal e queijo "mussarella" em cubinhos, ficou bom demais! *-*

Convido vocês a darem uma visitadinha na minha galeria de comidinha vegana ^^
Lembrando que na Soroko e na Arte vegan (São Paulo - capital) os cones trufados estão a venda! Para Qualquer dúvida ou encomenda, é só mandar um e-mail para: sashaa._@hotmail.com

Beijos e GO VEGAN!

Cones Trufados (vegan)

2009-10-25T13:43:00.005-02:00

Olá gente! :)
Vim informar que consegui realizar um projeto de fazer cones trufados vegans, fiquei megaaaaa feliz! *-*
Estou vendendo eles, cada unidade custa R$2,50! E por enquanto tenho os sabores: Ganache (trufa normal), Amendoim com cacau (foto acima), Maracujá, Limão, Creme de Chocolate, Doce de soja (doce de "leite"), Beijinho e Brigadeiro!

Algumas unidades dos meus cones estão a venda na sorveteria Soroko que fica na R Augusta (próximo ao metrô consolação) Sâo Paulo - Capital ;D

Eu moro na capital de São Paulo, caso alguém se interesse é só mandar um e-mail para: sashaa._@hotmail.com ^^

beijinhos e até mais!
go veg!

Cogumelos de Paris ao Molho Agridoce

2009-10-04T16:28:00.002-03:00

É uma receita bastante prática, rápida e fácil que pode ser feita de última hora para aquela visita ~~chata~~ que chega sem avisar na hora do almoço.

Ingredientes:
- 1 bandeja de Cogumelos de Paris;
- Shoyo;
- Sal;
- Óleo ou azeite;
- Alho amassado;
- Cebola picada;
- Açúcar.

Modo de preparo:
Limpe os cogumelos e lave bem em água corrente. Corte-os em tiras grossas ou ao meio.
Coloque o óleo ou azeite na panela e deixe aquecer. Adicione a cebola e o alho e refogue bem. Coloque os cogumelos na panela e tempere com sal.
Assim que os cogumelos começarem a soltar água, coloque shoyo e açúcar a gosto. Deixe o caldo ferver um pouco e está pronto.

Dica: Você também pode usar outros cogumelos como shitake, shimeji.. Ou todos juntos, hehe *-*

Escondidinho de PTS

2009-09-29T16:36:00.005-03:00

Estava com tanta vontade de comer esse prato que acabei inventando e não anotei nenhuma das medidas. Mas, ficou delicioso *-*
Irei listar os ingredientes que usei. Você pode se basear na quantidade de pessoas que irão comer para ver a quantidade de cada ingrediente que precisará usar :)

Ingredientes:
- Pts (usei a escura);
- Bacon vegetal;
- Azeite;
- Óleo;
- Sal;
- Pimenta preta moída;
- Orégano;
- Purê (sabor à sua escolha);
- Shoyo;
- Mostarda amarela;
- Alho;
- Alho desidratado.

Modo de Preparo:
Hidrate a pts como de costume e esprema bem.
Enquanto a prs hidrata, faça um purê bem consistente.
Em uma panela grande, coloque o óleo e o azeite para esquentar. Acrescente o alho e deixe dourar, coloque um pouco de bacon vegetal e deixe fritar um pouco.
Coloque a pts e tempere-a com o shoyo, mostarda amarela, sal, pimenta e alho desidratado. Deixe no fogo baixo até que seque. Coloque um pouco de orégano e misture bem.
Em uma forma, dispeje a pts e arrume-a. Regue com um pouco de azeite e dê algumas pitadas de orégano. Por cima, dispeje o purê e arrume-o.
Leve ao forno médio por 1h20 ou até que o purê fique dourado/gratinado :)

Com arroz e feijão ficou muito gostoso *-*

Sopa cremosa de Batata

2009-09-21T23:46:00.007-03:00

Eu AMO batatas, sejam fritas, assadas, gratinadas, picadas, cozidas, amassadas, no creme vegetal.. Nhaam! *-*
Lembrei que haviam batatas na geladeira, pensei em fazer QUALQUER coisa que tivesse batata e fosse bem quente. Afinal, hoje foi um dia bem frio.. Nada melhor do que uma sopa.
Então, acabei criando uma sopinha que eu amei e agora vou passar a receita para vocês *-*

Ingredientes:
- 6 batatas médias descascadas e cozidas (reserve a água);
- 2 xícaras (chá) de pts texturizada (hidratada);
- 2 cenouras descascadas e picadas (ou mais, é que eu só tinha essas);
- 4 colheres (sopa) de shoyo;
- Alho;
- Óleo;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto;
- Orégano, bacon vegetal e azeite (opcional).

Modo de preparo:
Esquente o óleo numa panela grande e doure o alho, acrescente a pts e a cenoura. Misture bem e acrescente o shoyo, sal e pimenta. Deixe refogando em fogo baixo até que seque.
Enquanto isso, no liquidificador bata as batatas com um pouco da água do cozimento.
Despeje esse creme de batata na panela e mexa bem, para que todos os ingredientes se misturem e deixe em fogo brando até que comece a borbulhar.
Desligue o fogo e sirva.
Para dar um gostinho a mais, salpique orégano, bacon vegetal e coloque um fio de azeite e ficará mais deliciosa ainda!

É uma sopa bastante prática e rápida de se fazer. Não é nada cara e os ingredientes são facilmente encontrados (menos o bacon vegetal, até hoje só vi a venda na Zona Cerealista). Também ficaria deliciosa com outros legumes. Só não coloquei mais nada porque na geladeira daqui de casa só tinha a cenoura, hehe.
Nesses dias frios quebra um galho enooorrme! *-*

Beijinhos, GO VEG!

Queijos Vegetais (Veganos)

2009-09-20T21:23:00.011-03:00

Infelizmente aqui no Brasil não há queijos vegetais industrializados. Por isso que muitas pessoas acham realmente complicado dar o passo do vegetarianismo para o veganismo (por "falta" de opção). Ou intolerantes a lactose deixam de experimentar esse ingrediente largamente utilizado.

Vegarella - "Mussarela" Vegana

Mas, para todos aqueles que acham impossível viver sem queijo (atenção vegetariano: grande parte dos queijos contem coalho de origem animal), existe SIM uma variedade GI-GAN-TE de queijos vegetais. Inclusive são baratissímos, fáceis e são todos feitos em casa! Isso significa que você pode dar o seu toque especial e fazer sempre com muito carinho.
Os queijos vegetais contém pouca gordura e não tem colesterol. Uma ótima opção para quem precisa diminuir a quantidade de lipídios e colesterol na dieta. Ou, porque prefere algum queijo mais magro.

Queijo de Macadâmia (Criado pela: Veg Vida)

Também há queijos crudívoros (não sofrem cozimento acima de certa temperatura, não utilizam ingredientes processados). Costumam ser feitos com alguma noz/castanha e fermentados naturalmente, em temperatura ambiente.

Se você é um vegan sortudo cheio da bufunfa, pode muito bem importar queijos como: esse, esse ou esse (entre outros montes que existem lá na gringa). Tem uma cara extremamete apetitosa e são bastante atrativos por gratinarem, derreterem e parecem com os queijos mega processados, mais gordos e saborosos que tem no mercado.. Porém, pelos relatos do meu namorado, que já teve a oportunidade de experimentar grande parte desses queijos gringos, uma ótima notícia! Os "nossos" feitos em casa são bem mais gostosos! HEHEHEHEHE Os "nossos" queijos vegetais também derretem, gratinam, tostam.. É como um queijo normal. E a vantagem é que você pode achar uma receita onde se adapte melhor e não tem um monte de química que esses queijos devem ter.

Tive a oportunidade de experimentar o Parma ("Parmesão" vegano ralado). Eeee.. Ainda prefiro os queijos que faço, HEHE.

Parma - "Parmesão" Vegano

Uma dica para quem quer fazer os seus queijos vegetais terem um sabor bastante idêntico ao do queijo feito com o leite de vaca, é utilizar o Red Star - Nutritional Yeast.
O levedo de cerveja é um ingrediente bastante saudável e tem venda aqui no Brasil. Porém o Red Star (levedo de cerveja) não é vendido aqui, portanto, há a necessidade de importá-lo. Para a nossa salvação, a Naná vende. As grandes vantagens do Red Star é que ele contém B12 sintética (para veganos isso é ótimo!) e que ele tem um gosto bastante forte e idêntico ao do queijo. Então, use-o com cuidado!
Honestamente eu nunca utilizei esse levedo em minhas receitas e não sinto falta alguma. Mas muitas pessoas o recomendam :)

Para finalizar e fazer um merchan, eu Naa, faço e vendo alguns queijos veganos (inclusive os queijos acima foram feitos por mim ^^). O que (na minha opinião) é o mais gostoso e que mais tem saída é o Queijo Colonial (base de mandioquinha e sem glúten). Caso tenha algum interesse, mande um e-mail para sashaa._@hotmail.com :)

Beijinhos e até mais!
GO VEGAN! :D

Leite de Aveia

2009-09-20T02:37:00.016-03:00

É muito fácil e bobo de se preparar que até dá raiva. Com um liquidificador e uma peneira você poderá ter um leite super saboroso e barato! (isso é ótimo para pessoas que não podem comprar sempre leite de soja) *-*
Para quem não gosta de leite de soja, é intolerante a lactose ou tem algum problema com esses tipos de leite, é uma opção bastante válida. Além disso, não fica com nenhum gosto de aveia.

Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de aveia em flocos;
- 3 xícaras (chá) de água mineral ou filtrada;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (ou a sua escolha);
- Qualquer tipo de açúcar a gosto.

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
Coe e leve a geladeira.
Dura uns 3-4 dias na geladeira.

Dica: O resíduo de aveia é muito bom para passar na pele, para fazer pastinhas ou até mesmo um mingau :)

Caso você queria saber de mais informações nutricionais ou funcionais do leite de aveia, clique aqui.

Primeiro post

2009-09-20T01:35:00.006-03:00

Há muito tempo estava querendo criar um blog para falar somente sobre veganismo. Demorei para criar coragem mas, finalmente aqui estou.
Espero evoluir bastante com esse blog, é só o início! :)

Logo menos ainda devo estar postando alguma coisinha! ^^
beijnhos e go veg(an)!